Deliciosas lentejas

Votos: 10

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 271, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 7.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 136 mg, azúcar 2 GRAMO.

Los amantes de la cocina oriental apreciarán el rico sabor y el exquisito aroma de este plato, que puede servirse como una sopa vegetariana espesa o como guarnición de carne. Su facilidad de preparación y los beneficios para la salud de las lentejas también resultan muy atractivos. Las lentejas rojas o amarillas, que se cocinan fácilmente, son las mejores para esta receta. Cocínelas con una pizca de cúrcuma y jengibre y mézclelas con tomates cherry salteados. No olvide añadir cilantro fresco picado; le aporta un sabor y aroma especialmente deliciosos.

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Receta:

Combina 1 taza de lentejas rojas o amarillas, 4 tazas de agua, una pizca de cúrcuma y 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre finamente picado en una cacerola y lleva a ebullición; cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Bate las lentejas enérgicamente y sazona con sal al gusto. En una sartén, saltea 1 cucharadita de semillas de comino, 2 dientes de ajo en rodajas y 2-3 chiles rojos secos en 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agrega 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad; cocina durante 1 minuto. Combina los tomates y las lentejas, agregando cilantro picado.

Recetas con ingredientes similares: lentejas, tomates cherry, Ají picante, raíz de jengibre, cúrcuma, comino, cilantro

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