Salchicha de batata a la parrilla envuelta en papel de aluminio.

Votos: 1

Cómo preparar salchichas de batata a la parrilla envueltas en papel de aluminio

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 540, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 79 mg, sodio 1787 mg, azúcar 23 GRAMO.

Este plato es tan fácil de preparar y sustancioso como las salchichas con patatas, pero mucho más delicioso porque trozos de salchicha ahumada se mezclan con boniato picado, apio, albaricoques secos y tomillo en un solo paquete y se asan a la parrilla. Todos los jugos y sabores de los ingredientes se fusionan, creando un plato perfecto para un picnic. Hornea cada porción en su propio paquete y, cuando estén listas, simplemente rocíalas con una salsa de naranja especiada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de salchichas preparadas, cortadas en trozos de 2,5 cm.
2 batatas pequeñas, peladas y cortadas en trozos de 1 cm.
1 cebolla dulce grande, cortada en trozos de 2,5 cm
4 tallos de apio, cortados en trozos de 4 cm, más hojas para servir.
2/3 de taza de albaricoques secos
6 ramitas de tomillo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 y 1/4 tazas de jugo de naranja recién exprimido (de aproximadamente 2 naranjas)
1/4 taza de vinagre de jerez

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: embutido, batata, albaricoques secos, apio, zumo de naranja, vinagre de jerez, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio. En un tazón grande, mezcla la salchicha, el camote, la cebolla, el apio, los albaricoques secos y 4 ramitas de tomillo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Rocía con 1/4 de taza de jugo de naranja, agrega 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
Corta cuatro hojas de papel de aluminio de 60 cm (24 pulgadas) y dóblalas por la mitad. Extiende la mezcla de salchicha en un lado de cada hoja. Dobla el otro borde y sella presionando. Asa los paquetes a la parrilla, dándoles la vuelta de vez en cuando para evitar que se quemen, hasta que las verduras estén tiernas, entre 18 y 22 minutos.

Mientras tanto, en una sartén mediana, combine el vinagre con el jugo de naranja restante (1 taza), 1 cucharada de aceite de oliva y 2 ramitas de tomillo; espolvoree con ¼ de cucharadita de sal. Lleve a ebullición y cocine hasta que espese, o hasta que la mezcla se reduzca a unas 3 cucharadas, de 5 a 7 minutos. Retire el tomillo. Desenvuelva los paquetes de papel de aluminio, rocíelos con el aderezo y cúbralos con hojas de apio.

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