Boilie de camarones

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

calorías 379, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 225 mg, sodio 735 mg, azúcar - GRAMO.

En Estados Unidos, cuando un grupo grande se reúne para comer camarones, es común no solo hervirlos, sino hervirlos a fuego lento. Los boilies se preparan típicamente al aire libre en ollas grandes, donde primero se cuecen a fuego lento papas enteras, mazorcas de maíz, salchichas y varias verduras con especias, luego se agregan camarones u otros mariscos. La mezcla se deja en remojo en agua hirviendo, luego se vierte el caldo y el contenido del boilie se extiende sobre periódicos extendidos en el centro de la mesa alrededor de la cual se reúne el grupo. Esto crea no solo un aperitivo para acompañar la cerveza, sino una comida completa y abundante. Para que los ingredientes del boilie se mezclen mejor, se recomienda verter el caldo del boilie en un refrigerador portátil y dejarlo reposar durante 10-15 minutos, ya que este tipo de refrigerador no solo mantiene la temperatura baja, sino también la temperatura ambiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Boyle

1 kg de gambas grandes sin pelar (16/20)
360 ml de cerveza lager o light
2 limones, cortados por la mitad
0,5 cucharadas. condimentos para mariscos
10 dientes de ajo, pelados
Medio manojo de tomillo (10-12 ramitas)
0,7 kg de patatas pequeñas tipo fingerling
6 mazorcas de maíz, desgranadas y partidas por la mitad
500 g de salchicha andouille o cualquier salchicha de cerdo ahumada, cortada en trozos de 5 cm.
Perejil picado para servir
Equipos especiales: refrigerador portátil para 24 – 28 l.

Salsa cremosa picante

110 g de mantequilla
2 cucharadas de salsa picante
El jugo de medio limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, salchicha andouille, maíz, papa, cerveza ligera, condimento para pescado, salsa picante, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Hierve los camarones.

Vierte la cerveza y 4 litros de agua fría en una cacerola grande. Exprime el jugo de limón y revuelve. Agrega el condimento para mariscos, el ajo y el tomillo. Deja que hierva. Luego, agrega las papas y cocina hasta que estén medio cocidas, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
Coloca el maíz y las salchichas en el refrigerador portátil, vierte el caldo y las papas, y cierra bien la tapa. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Luego, añade los camarones al caldo y vuelve a tapar la olla. Deja que hierva a fuego lento durante otros 10-12 minutos.

Salsa cremosa picanteMientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo bien. salsa picante, jugo de limón y 0.5 cucharaditas de sal.

Escurre el líquido del refrigerador y sirve los camarones y las verduras con una salsa cremosa picante. Espolvorea con perejil.