Aguacate en un marinado rápido

Votos: 1

Cómo preparar aguacate marinado rápidamente

Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Una forma interesante de preparar aguacates que aún no están lo suficientemente maduros para guacamole o ensaladas. Se cortan rodajas finas, se mezclan con jalapeños, cilantro y ralladura de lima, y luego se marinan en una salsa picante de comino y cilantro. Gracias a su sabor neutro, las rodajas de aguacate absorben fácilmente los sabores de los demás ingredientes, que se combinan al estilo mexicano. Sin embargo, puedes usar las especias que prefieras. El aguacate marinado se puede servir en dos horas como aperitivo para sorprender a tus invitados, o usarlo en burritos, tacos o quesadillas mexicanas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 aguacates maduros pero firmes
0,5 tazas de vinagre blanco destilado
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharada de azúcar
0,5 cucharaditas de semillas de cilantro enteras
0,5 cucharaditas de semillas de comino enteras
6 ramitas frescas de cilantro
1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
Medio chile jalapeño o serrano, sin semillas ni tallo, y cortado en tiras gruesas.
Ralladura de 1 lima, pelada con un pelador de verduras.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Palta, pimiento jalapeño, chile serrano, cilantro, comino, ralladura de lima, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la sal, el azúcar, las semillas de cilantro, las semillas de comino y media taza de agua. Lleve a ebullición, revolviendo constantemente para disolver la sal y el azúcar. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, pélalo y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las rodajas de aguacate en un frasco de vidrio de boca ancha junto con las ramitas de cilantro, el ajo, el jalapeño y la ralladura de lima.

Vierta la marinada fría sobre el frasco y ciérrelo. Con cuidado, dé la vuelta al frasco y agítelo para mezclar uniformemente las especias, el aguacate y la salmuera. Refrigere durante al menos 2 horas. Las rodajas de aguacate marinadas se pueden conservar, bien tapadas, hasta por una semana..

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