Col lombarda estofada en microondas con beicon y comino
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 250, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 960 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 250, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 960 mg, azúcar 9 GRAMO.
Si usas repollo morado, el repollo estofado se convierte en una guarnición espectacular, digna de una mesa festiva. Se realza con la mantequilla, las chalotas y el comino con los que se cocina a fuego lento en el microondas, y un poco de vinagre de manzana suaviza el sabor intenso de esta especia. Antes de servir, espolvorea el repollo cocido con tocino crujiente, que también se puede calentar fácilmente en el microondas, lo que facilita la preparación. Sírvelo como guarnición con cerdo asado para una deliciosa cena al estilo alemán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lonchas de beicon
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 chalota grande, cortada en rodajas finas (aproximadamente 1/3 de taza)
- 0,5 cucharaditas de semillas de alcaravea
- 1 kg de repollo morado, sin el corazón, cortado en cuartos y finamente rallado.
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
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Recetas con ingredientes similares: tocino, manteca, chalotes, alcaravea, col lombarda, vinagre de sidra de manzana
Cocinar el plato según la receta:
- Forra un plato grande apto para horno con 4 hojas de papel de cocina. Coloca las lonchas de beicon una al lado de la otra sobre el plato y cúbrelas con 2 hojas más. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Comprueba que el beicon esté crujiente. Si aún está crudo, continúa calentándolo en intervalos de 1 minuto hasta que esté crujiente. Reserva.
- En un recipiente grande de vidrio resistente al calor, combine la mantequilla, las chalotas y el comino. Caliente en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, hasta que se derrita. Agregue la col rizada, el vinagre de manzana, 1.5 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra a la mantequilla derretida y revuelva para combinar. Cubra con una tapa perforada o film transparente con 6 agujeros pequeños. Caliente en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Retire con cuidado la tapa y revuelva la col rizada. Vuelva a cubrir con la tapa o el film transparente y cocine, revolviendo cada 5 minutos, hasta que los trozos más grandes de col rizada estén marchitos y tiernos, otros 10 a 15 minutos.
- Con unas pinzas, coloque la col en una fuente, dejando que el exceso de líquido escurra de nuevo en el bol. Pique el beicon en trozos grandes y espárzalo sobre la col. Sirva inmediatamente.
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