Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 rollos

Esta receta ofrece una versión original del aguacate como base para rollos, transformándolo en un aperitivo único, lleno de la frescura, la ternura y el sutil sabor a nuez del aguacate. El relleno es una mezcla de mantequilla de cacahuete y salsas de inspiración asiática, arroz negro firme, pimientos crujientes y mango maduro y jugoso. Este vibrante aperitivo será un éxito rotundo. Coloca los rollos cortados en una bandeja y sírvelos con cócteles en tus fiestas en casa.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de arroz negro
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete crujiente
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 2 cucharaditas de salsa sriracha
• 2 aguacates grandes
• 1 pepino, cortado longitudinalmente en 6 tiras de 0,5 cm de grosor.
• 1/4 de pimiento rojo, cortado en 6 tiras de 0,5 cm de grosor.
• 1/4 de mango, cortado en 6 tiras de 0,5 cm de grosor.
• 1 lima, cortada por la mitad

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz negro nerone, Manteca de cacahuete, salsa hoisin, salsa Sriracha, Palta, pepinos, pimiento dulce, mango, cal

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola pequeña, hierve 1 taza de agua con el arroz a fuego medio-alto. Tapa y reduce el fuego a medio-bajo; cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 3 minutos. Sazona con sal al gusto y deja enfriar.
Paso 2
• Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní, la salsa hoisin, la salsa Sriracha y 2 cucharaditas de agua.
Paso 3
• Coloca una lámina grande de film transparente sobre la encimera. Corta un aguacate en rodajas muy finas a lo largo y extiéndelas en dos filas superpuestas para formar un rectángulo de 15 x 23 cm. Coloca el film transparente de manera que el lado más largo del rectángulo de aguacate quede más cerca de ti. Extiende la mitad de la salsa de cacahuete en línea recta a lo largo del centro del rectángulo, de izquierda a derecha, y luego extiende media taza de arroz sobre la salsa. Cubre con una línea de pepino, pimiento y mango (3 tiras de cada uno). Sazona con sal y rocía con un poco de zumo de lima.
Paso 4
• Comenzando por el borde inferior más largo, usa el film transparente para enrollar el aguacate formando un cilindro compacto. Corta el cilindro a través del film transparente en rodajas de 2 cm de grosor y luego retira el film. Repite el proceso con el aguacate restante para formar otro cilindro y córtalo en rodajas. Rocía los cilindros con jugo de lima adicional.

Votos: 1