5 recetas de boles de cereales

Los tazones de cereales están conquistando el mundo.

Si has visitado recientemente un restaurante que prioriza la alimentación saludable, quizás hayas notado que las gachas de avena se incluyen en el menú principal. El arroz, la quinoa y otros cereales ya no son solo guarniciones: son la base perfecta para una colorida variedad de verduras, ingredientes ricos en proteínas y salsas. Nos hemos inspirado en diversas cocinas del mundo para crear estas deliciosas recetas en bol. Estos platos son ideales para el almuerzo, la cena e incluso un desayuno sustancioso.

Bol de quinoa, pollo y crema de aguacate

Cada bol de cereales debe encontrar el equilibrio perfecto entre texturas crujientes y cremosas, y sabores intensos. En este plato de inspiración mexicana, los crujientes totopos y las semillas de calabaza tostadas se complementan a la perfección con crema agria, aguacate machacado y quinoa. Prepara una buena cantidad de quinoa y congela una parte en bolsas con cierre hermético hasta por un mes; descongélala y caliéntala antes de usarla. Tener quinoa extra en el refrigerador facilita la preparación de esta receta.

Receta: Bol de quinoa, pollo y crema de aguacate

Arroz integral con coliflor asada y chutney verde.

Es difícil decidir qué es lo más delicioso de este plato de arroz al estilo indio. ¿La coliflor al curry horneada, el chutney verde fresco y ácido, o las patatas fritas crujientes? Por suerte, no tienes que elegir: todos los ingredientes se combinan a la perfección en este plato. Para ahorrar tiempo, cocina varias raciones de arroz integral y congélalas en bolsas con cierre hermético (se conservan hasta un mes); descongélalas y caliéntalas antes de usarlas.

Receta: Arroz integral con coliflor asada y chutney verde.

Ensalada de cebada y bistró

A primera vista, la avena y una ensalada clásica de bistró francés pueden no parecer la mejor combinación. Sin embargo, en este plato sustancioso, la yema de huevo y la salsa de tomate con pimienta y ajo combinan a la perfección con la cebada perlada. Preferimos la cebada integral: contiene un poco más de fibra y es más sabrosa que la cebada descascarillada. Pero también puedes usar cebada perlada común; se cocina más rápido. Para una comida o cena rápida, congela la cebada cocida en bolsas herméticas hasta por un mes; luego, simplemente descongélala y caliéntala.

Receta: Ensalada de cebada y bistró

Trigo con salmón y salsa de miso

Nos encanta cómo la cremosa salsa de miso recubre los deliciosos y densos granos de trigo en este plato de inspiración asiática. Para ahorrar tiempo, prepara una buena cantidad de trigo integral, congélalo en bolsas con cierre hermético (se conserva hasta por un mes) y descongélalo y caliéntalo antes de usarlo.

Receta: Trigo con salmón y salsa de miso

Bol de mijo con dolma y salsa de hummus

El mijo es el alimento sin gluten más versátil: se puede preparar como gachas, granos inflados o como guarnición esponjosa (como en esta receta de inspiración griega). Para ahorrar tiempo, prepare varias tandas de gachas de mijo, déjelas enfriar y congélelas en bolsas para congelar (se conservan hasta un mes). Si lo desea, puede sustituir la salchicha por pollo o preparar una versión vegetariana.

Receta: Bol de mijo con dolma y salsa de hummus



Votos: 3