Ensalada tibia con pavo y quinoa
Votos: 8
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 552, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 552, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 41 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Receta ensalada tibia Con hamburguesas de pavo natural fritas y quinoa. Cubierto con tomates, pepinos y chiles. Servido con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez, estragón y perejil.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de quinoa, previamente enjuagada
- 450 gr. chuletas de pavo naturales
- 675 g de tomates de diferentes variedades, finamente picados.
- 1 chile cubano u otro chile italiano, sin semillas y finamente picado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- 3 cucharadas de estragón fresco picado y/o perejil
- Pimienta recién molida
- 1/2 cebolla roja pequeña, cortada por la mitad y en rodajas.
- 4 pepinos finamente picados
- 2 cucharadas. vinagre de jerez
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta media cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la quinoa y cocina, revolviendo, durante unos 4 minutos, hasta que esté ligeramente tostada. Añade 4 tazas de agua y un cuarto de cucharadita de sal y deja que hierva. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna.
- Carne de pavo Mezclar con la mitad de las hierbas, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto, reservar. Remojar la cebolla en agua fría durante 10 minutos.
- En un bol grande, combine los tomates, el chile, los pepinos, el vinagre, 1.5 cucharadas de aceite de oliva, las hierbas restantes, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Escurra el agua en la que se remojó la cebolla. Agregue la cebolla a la mezcla de tomate y revuelva.
- Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Dora el pavo durante 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Sécalo con papel absorbente y córtalo en trozos de 5 cm. Esponja la quinoa con un tenedor y repártela en tazones individuales. Cubre con la mezcla de tomate y el pavo.
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