Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Huevos al horno con espinacas y curry: una receta detallada.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• 2 tomates grandes (unos 450 g), picados
• 1/2 taza de lentejas rojas (previamente enjuagadas)
• 450 g de salsa tikka masala (ver lista para usar) salsa de curry)
• 300 g de espinacas tiernas
• 1/4 taza de crema espesa
• 2 panes naan

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, lentejas, espinaca, tomates, curry, pan naan, crema

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Derrite la mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.
  
  Agrega las lentejas, la salsa, 1/2 taza de agua y 1/4 de cucharadita de sal; revuelve bien. Deja que hierva y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agrega gradualmente las espinacas, revolviendo.
Paso 2
• Reduzca el fuego a medio. Haga cuatro huecos en la mezcla de lentejas y rompa un huevo en cada uno; cubra cada uno con una cucharada de crema de leche. Continúe cocinando hasta que las claras comiencen a cuajarse, de 3 a 4 minutos.
Paso 3
• Coloca la sartén en el horno y hornea durante unos 10 minutos, hasta que las claras estén completamente cuajadas pero las yemas aún líquidas. Los huevos seguirán cocinándose después de sacar la sartén del horno. Déjalos reposar durante 5 minutos.
  
  Envuelve los panes planos en papel aluminio y caliéntalos en el horno durante unos 5 minutos. Córtalos en porciones y sírvelos con huevos.

Votos: 1