Pasta penne al horno con tomates
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 757, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 939 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 757, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 939 mg, azúcar 0 GRAMO.
Un delicioso guiso al estilo italiano, perfecto para una cena familiar. La pasta penne cocida se mezcla con una cremosa salsa de tomate con hinojo y panceta frita, y se extiende en el fondo de una fuente para hornear. A continuación, se cubren las capas con tres tipos de queso: mozzarella, fontina y parmesano, que, tras hornearse, se transforman en una deliciosa pasta cremosa que complementa a la perfección la salsa. Gracias a su forma tubular, la pasta penne absorbe todos los jugos, garantizando una experiencia verdaderamente satisfactoria con cada cucharada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta penne (plumas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar la sartén
- 220 g de panceta (recortar el exceso de grasa), cortada en dados.
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 raíz de hinojo, cortada en rodajas finas
- 1 lata (800 g) de tomates pera en conserva en su propio jugo.
- 0,5 tazas de crema espesa
- 0,5 taza de albahaca fresca picada
- 1 taza de queso parmesano rallado (unos 70 g)
- 2 cucharadas de mozzarella rallada (unos 220 g)
- 1 y 3/4 tazas de fontina rallada (aproximadamente 170 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). Pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la panceta y cocina, revolviendo, hasta que la grasa se haya derretido, de 2 a 3 minutos. Escurre la grasa, reservando aproximadamente una cucharada. Agrega la cebolla y el hinojo y cocina hasta que el hinojo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
- Tritura los tomates con las manos y viértelos en la sartén junto con el jugo de la lata. Deja que hierva. Vierte media taza de agua hirviendo en la lata vacía y agrégala a la salsa. Añade la crema y deja cocer a fuego lento mientras cocinas la pasta.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cuécela hasta que esté al dente. Escúrrela y agrégala a la salsa. Añade la albahaca y media taza de queso parmesano. Rocía con una cucharada de aceite de oliva, sazona con sal y mezcla bien.
- Engrasa una fuente para hornear de 22x32 cm con aceite de oliva. Coloca capas de pasta, mozzarella, fontina y el 1/2 taza restante de queso parmesano en la fuente. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva. Hornea sin tapar hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos.
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