Coles de Bruselas asadas con uvas
Votos: 4
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Las coles de Bruselas asadas con uvas rojas son una guarnición vibrante, deliciosa y saludable, perfecta para cualquier mesa festiva. Combinan bien con pescado, aves y carne. Las coles de Bruselas se mezclan con aceite de oliva y se hornean hasta que estén brillantes, tiernas y ligeramente doradas. Colóquelas en una bandeja para hornear precalentada. Transfiera las coles de Bruselas cocidas a una fuente y cúbralas con uvas rojas asadas y cebolletas glaseadas con miel. ¡La combinación de sabores es increíble! Las avellanas picadas le dan un toque crujiente a esta jugosa guarnición.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,9 kg de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad (si son grandes).
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de uvas rojas sin semillas
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 2 cm.
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de avellanas picadas y peladas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en la rejilla central del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). En un bol grande, mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Colócalas en la bandeja caliente y ásalas, removiendo a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, de 20 a 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las uvas y el tomillo y cocina, revolviendo, hasta que las uvas comiencen a reventar, aproximadamente 4 minutos. Agrega las cebolletas y la miel. Sube el fuego y deja que hierva. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que los jugos espesen y las uvas estén glaseadas, de 1 a 2 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las coles de Bruselas en una fuente para servir, cúbrelas con las uvas y espolvorea con avellanas.
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