Pollo teriyaki con arroz y brócoli en olla de cocción lenta.

Votos: 2

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Puedes preparar este plato en una olla de cocción lenta sin descongelar la pechuga de pollo. Esto es muy práctico si olvidaste sacarla del congelador a tiempo. Otra gran ventaja es que todo el plato (pollo, guarnición, verduras y salsa) se cocina en una sola olla. ¡Adiós a la montaña de platos sucios! Esta receta es perfecta para un día ajetreado entre semana, cuando puedes deleitar a tus seres queridos con una cena deliciosa y saludable de inspiración asiática sin complicaciones. Asegúrate de enjuagar bien el arroz hasta que el agua salga limpia para evitar que se queme. Para que tus pechugas de pollo queden siempre jugosas y tiernas, calcula el tiempo de cocción a razón de 6 minutos por cada 170 g (6 oz) de peso, añadiendo un minuto más por cada 30 g (1 oz) de peso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de arroz de grano largo, enjuagado y escurrido.
4 tazas de floretes de brócoli
2 cucharadas de aceite de canola
2 dientes de ajo
2 cebolletas (partes blancas separadas de las verdes), finamente picadas.
1 cucharadita de raíz de jengibre pelada y rallada finamente
1/3 taza de caldo de pollo ligeramente salado
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
1/4 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 pechugas de pollo congeladas (170-220 g cada una)
2 cucharaditas de maicena
Equipos especiales: Multicocina instantánea de 6-8 litros.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, arroz de grano largo, brócoli y col, cebollas verdes, raíz de jengibre, salsa de soja, azúcar moreno, Miel, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Combina 1 1/4 tazas de agua y el arroz en una olla multifunción de 6 a 8 cuartos. Coloca el brócoli encima del arroz. Sigue las instrucciones del fabricante para cerrar la tapa y preparar la olla multifunción. Programa la olla a presión durante 5 minutos (ver nota).
Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante y deje que la presión se libere de forma natural. Tras 10 minutos, con cuidado de no quemarse con el vapor restante, abra y retire la tapa. Transfiera con cuidado el brócoli y el arroz a un bol mediano, cúbralo con film transparente y resérvelo hasta el momento de servir.

Añade el aceite, el ajo, la parte blanca de la cebolla verde y el jengibre a la misma sartén (sin lavarla). Calienta a fuego alto y cocina durante 4 minutos, removiendo con frecuencia con una cuchara de madera, hasta que la cebolla esté blanda. Agrega el caldo, la salsa de soja, el azúcar moreno, la miel, la sal y la pimienta negra, raspando con una cuchara de madera los restos dorados del fondo de la sartén.
Añade las pechugas de pollo. Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierra la tapa de la olla multifunción y prepárala para su uso. Programa la olla a presión a 6 minutos (para una pechuga de pollo de 170 g) y a 8 minutos (para una pechuga de 220 g). Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, sigue las instrucciones del fabricante para liberar la presión de forma natural.
Después de 10 minutos, con cuidado de no quemarse con el vapor restante, abra y retire la tapa. Con unas pinzas, coloque el pollo sobre una tabla de cortar y córtelo a contrapelo.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharaditas de agua fría y agrégala a la salsa restante en la sartén. Calienta a fuego alto durante 4 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa teriyaki espese.
Vierta la salsa sobre el pollo en rodajas y sirva con arroz hervido y brócoli.

Nota

Los ajustes de la olla multifunción pueden variar según el modelo. Siga siempre las instrucciones del fabricante de su olla multifunción.