Pollo crujiente con brócoli al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 520, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 200 mg, sodio 840 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 520, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 200 mg, sodio 840 mg, azúcar 0 GRAMO.
Para que la pechuga de pollo quede crujiente por fuera y jugosa por dentro, se marina durante unos minutos en una mezcla picante de mostaza, ajo y tomillo. Luego se reboza en una mezcla de panko y maicena, se fríe en sartén y se termina de cocinar en el horno. Para esta receta, utilice una sartén apta para horno para evitar tener que transferir el pollo a una bandeja para hornear. Sirva el pollo crujiente con arroz al vapor y verduras asadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de unos 170 g cada una)
- 450 g de ramilletes de brócoli
- 1 taza de tomates cherry (unos 170 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + extra para freír
- 2 tazas de pan rallado panko
- 1 cucharada de maicena
- Arroz blanco o integral cocido, para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, brócoli y col, tomates cherry, mostaza de Dijon, tomillo, almidón
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente el horno a 230 °C (450 °F).
- En un bol grande, mezcla los huevos, la mostaza, el ajo, el tomillo, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agrega el pollo y revuelve. Deja reposar durante 10 minutos.
- En una bandeja para hornear con borde, combine el brócoli, los tomates, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Hornee en la rejilla superior del horno hasta que el brócoli esté tierno y dorado y los tomates se hayan abierto, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, mezcla en un tazón poco profundo. pan rallado panko, maicena y 0.5 cucharadita de sal. Retire el pollo del marinado, deje que escurra el exceso y páselo por la mezcla de pan rallado para cubrirlo por completo.
- En una sartén grande apta para horno, calienta aproximadamente 0,5 cm de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado, unos 4 minutos por cada lado. Coloca la sartén en la rejilla inferior del horno y cocina hasta que el pollo esté bien cocido, unos 2 minutos. Sirve el pollo con verduras y arroz.
Nota
Si cocinas con niños, enséñales cómo quitar las hojas de las ramitas de tomillo: desliza los dedos a lo largo del tallo en dirección contraria al crecimiento de las hojas. ¡Se desprenderán fácilmente!
Categorías:
Recetas similares
