Pizza de desayuno con brócoli y queso cheddar
Votos: 5
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Un desayuno clásico —huevos revueltos, tocino y queso— adquiere un toque especial al convertirlo en pizza y añadirle brócoli para un sabor extra. Para ahorrar tiempo, puedes usar masa comprada. Sírvela con un chorrito de salsa picante. Perfecta para un brunch dominical.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 lonchas gruesas de beicon
- 450 g de masa de pizza preparada, a temperatura ambiente.
- 1 paquete (280 g) de brócoli congelado
- 3 cucharadas de queso cheddar amarillo fuerte rallado (unos 300 g)
- 6 huevos grandes
- Harina de primera calidad para trabajar con masa.
- Copos de pimiento rojo triturado o salsa picante, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Treinta minutos antes de hornear la pizza, coloque la rejilla del horno en la posición más baja y ponga la piedra para pizza encima. Precaliente el horno a 260 °C.
- En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino, dándole la vuelta según sea necesario, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente. Deja enfriar, luego desmenúzalo y reserva. Conserva la grasa que se derritió en la sartén.
- Mientras tanto, coloca el brócoli en un colador y enjuágalo con agua fría para descongelarlo. Coloca el colador sobre un bol para escurrir el exceso de agua. Transfiere el brócoli a un bol mediano, rocíalo con 2 cucharadas de la grasa derretida, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien para que se impregne uniformemente. Reserva.
- Enharina ligeramente la superficie de trabajo. Cubre una pala para pizza o el dorso de una bandeja de horno con papel vegetal. Divide la masa por la mitad y cubre una mitad con un paño. Coloca la otra mitad sobre tu puño y tira suavemente, girándola para que los bordes se estiren por su propio peso, hasta obtener una masa redonda de aproximadamente 0,5 cm de grosor y 30 cm de diámetro.
- Coloca la masa sobre papel de horno y espolvorea con 1 taza de queso cheddar. Luego, espolvorea con la mitad del brócoli, dejando un borde de 2 cm. Transfiere el papel de horno a una piedra para pizza caliente y hornea durante 5 minutos.
- Casca un huevo en cada uno de tres tazones pequeños. Después de que la pizza se haya horneado durante 5 minutos, dale la vuelta y coloca los huevos encima, distribuyéndolos uniformemente.
- Espolvorea con media taza del queso restante y la mitad del tocino. Hornea hasta que la base de la pizza esté dorada y crujiente, las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas, aproximadamente 5 minutos.
- Transfiere la pizza a una tabla de cortar y déjala reposar 2 minutos para que los huevos cuajen. Repite el proceso con la otra mitad de la masa y los ingredientes restantes. Córtala en porciones y sírvela con hojuelas de chile rojo trituradas o salsa picante.
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