Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 cucharadas.

Una rica salsa de queso cheddar con brócoli asado crea una deliciosa salsa para untar que combina a la perfección con cualquier aperitivo. Sírvela caliente, antes de que el queso se solidifique, y úsala para acompañar patatas gajo al horno, tostadas crujientes, patatas fritas o verduras crudas.

Ingredientes:

• 350 g de floretes de brócoli (aproximadamente 6 tazas)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 55 g de mantequilla
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de harina
• 2,5 tazas de crema baja en grasa
• 220 g de queso cheddar suave rallado (aproximadamente 2,5 tazas)
• 120 g de queso Monterey Jack rallado (aproximadamente 1,5 tazas)
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• Patatas gajo al horno, triángulos de pan tostado sin corteza, verduras crudas variadas o patatas fritas para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, manteca, cebollas, ajo, harina de primera calidad, crema, queso cheddar, queso Monterey Jack, mostaza de Dijon, papa, pan blanco, papas fritas, zanahoria, rábano, pepinos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 230 °C.
Paso 2
• En una bandeja para hornear, mezcla el brócoli con aceite vegetal, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida, extendiéndolo en una sola capa. Hornea el brócoli hasta que se dore en algunas partes y esté tierno pero no blando, de 15 a 20 minutos. Transfiere el brócoli a una tabla de cortar y déjalo enfriar. Luego, pícalo en trozos grandes.
Paso 3
• Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Incorpore la harina y cocine hasta que la harina esté ligeramente dorada y forme una pasta, de 3 a 5 minutos. Incorpore la crema espesa y continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese hasta alcanzar la consistencia de crema espesa, de 10 a 15 minutos. Apague el fuego e incorpore el queso Cheddar y el Monterey Jack hasta que se derritan por completo. Incorpore suavemente el brócoli asado y la mostaza. Sazone con sal y pimienta.
Paso 4
• Transfiera la salsa a una fuente para servir y sírvala con papas asadas u otros acompañamientos para mojar.

Votos: 2