Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Un aperitivo veraniego refrescante y sabroso. Coloca verduras congeladas y guisantes en una licuadora (¡sin descongelar!) y licúa con queso crema y ajo asado hasta obtener una mezcla homogénea. La salsa es suave como el terciopelo y con el toque justo de picante. Sírvela con totopos, palitos de pan y verduras frescas para mojar.

Ingredientes:

ajo al horno

• 10-12 dientes de ajo, pelados
• Aceite de oliva

Profundo

• 2 bolsas de guisantes verdes congelados (280 g cada una)
• 2 paquetes de pimientos dulces congelados al horno con cebolla (280 g cada uno)
• 2 tazas de hojas de perejil fresco
• 1/4 taza de queso crema
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Por servir

• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de nueces tostadas finamente picadas
• chips de pita
• Verduras crudas
• Grissini

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

guisantes, pimiento dulce, ajo, nueces, chips de pita, queso crema, zumo de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• ajo al hornoPrecalentar el horno a 200°C.
  
  Coloca el ajo en una fuente pequeña para hornear o en una bolsa de aluminio y rocíalo con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Cubre la fuente o cierra la bolsa. Hornea hasta que el ajo esté blando, pero sin que se dore, aproximadamente 25 minutos.
Paso 2
• ProfundoColoca los guisantes, el pimiento y la cebolla, el perejil, el queso crema, el zumo de limón, una pizca de sal y unas vueltas del molinillo de pimienta negra en un procesador de alimentos.
Paso 3
• Agrega el ajo asado (reserva un poco para servir) y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Paso 4
• Sirve la salsa para mojar en un bol, rociada con aceite de oliva del ajo asado y espolvoreada con perejil y nueces. Acompáñala con patatas fritas, verduras crudas y grissini para mojar.

Votos: 1