Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

¡Esto no es un cerebro real, pero se parece mucho!

Este espeluznante aperitivo de salmón ahumado es perfecto para una fiesta de Halloween. Solo necesitas un aguacate maduro, queso crema, arroz de sushi cocido, salmón ahumado, tobiko rojo (huevas de pez volador) y un poco de tiempo. ¡Broma exitosa!

Ingredientes:

• 1 aguacate
• Requesón
• Cocido arroz para sushi
• Salmón ahumado
• Tobiko (huevas de pez volador)
• Wasabi, salsa de soja, jengibre encurtido para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón ahumado, queso crema, arroz de grano redondo, Palta, salsa de soja, raíz de jengibre, wasabi

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• 
  Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Pela con cuidado cada mitad. Forma dos bolitas pequeñas de queso crema; presiona una bolita en una de las mitades, donde estaba el hueso.
Paso 2
• 
  Listo. Ahora el queso crema está en ambas mitades del aguacate.
Paso 3
• 
  Une las dos mitades, utilizando el queso crema para mantenerlas unidas.
Paso 4
• 
  Coloca el arroz de sushi cocido y enfriado sobre el aguacate dándole forma de cerebro, dejando un pequeño surco en el centro.
  
  
Paso 5
• 
  Corta el salmón ahumado en lonchas finas. Dale forma irregular a cada loncha.
Paso 6
• 
  Introduce cada loncha de salmón enrollada en el arroz, dándole forma de cerebro. Trabaja con rapidez y cuidado, asegurándote de tener las manos limpias y frías.
Paso 7
• 
  Continúa colocando capas de salmón hasta cubrir completamente los lados, pero dejando un pequeño hueco en el centro del "cerebro". Presiona suavemente el film transparente alrededor del plato para sellar las piezas de salmón y retirar el arroz que sobresalga.
Paso 8
• 
  Retire la envoltura y, con cuidado, introduzca con una cuchara el tobiko (huevas de pez volador) en la hendidura que hay en el centro del cerebro.
  
  
Paso 9
• 
  Presiona otra lámina de film transparente sobre el cerebro para darle forma; retírala con cuidado.
Paso 10
• 
  Ahora tienes un aperitivo que parece un cerebro de verdad, pero que sabe a rollo de sushi de salmón ahumado.
Paso 11
• 
  Sirve el rollo de sushi de sesos con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido.

Votos: 2