Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Rollos californianos: receta detallada.

Ingredientes:

• 3 y 1/3 tazas de arroz
• 5 y 1/3 cucharadas de vinagre
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de sal
• 10 láminas de alga marina, cortadas por la mitad
• 225 g de palitos de cangrejo, cortados en tiras largas y finas.
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en rodajas finas.
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en rodajas largas y finas.
• Semillas de sésamo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz, alga, carne de cangrejo, mayonesa, pepinos, vinagre de vino, Palta, sésamo

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Preparación:

Paso 1
• Enjuaga el arroz hasta que el agua salga limpia. Escúrrelo en un colador y déjalo reposar durante 30 minutos. Coloca el arroz en una cacerola o arrocera y añade 4 tazas de agua (o según las instrucciones de tu arrocera). Deja que el agua hierva.
  
  Baja el fuego y tapa la olla. Cocina el arroz durante 15 minutos. Retira la tapa, coloca un paño húmedo sobre el arroz y déjalo enfriar durante 10 minutos.
Paso 2
• Puedes encontrar vinagre para sushi en la sección de comestibles del supermercado, o puedes prepararlo fácilmente mezclando vinagre, azúcar y sal en una cacerola y calentando la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Si prefieres un vinagre más dulce, simplemente añade más azúcar.
  
  Vierta el vinagre para sushi sobre el arroz cocido y revuelva suavemente. Puede hacerlo en un recipiente de madera para preparar arroz para sushi o en la arrocera después de apagarla. Simplemente vierta el vinagre, revuelva suavemente y deje reposar hasta que el arroz se enfríe a temperatura ambiente. Deje la tapa abierta.
Paso 3
• Cubre la esterilla de sushi (makisu) con film transparente. Coloca media hoja de alga marina sobre la esterilla.
  
  Coloca un puñado de arroz sobre el alga, extiéndelo uniformemente y dale la vuelta con cuidado. En un tazón pequeño, mezcla los palitos de cangrejo con mayonesa. Coloca una pequeña cantidad de esta mezcla en el centro del alga, formando una tira estrecha.
  
  Coloca pepino y aguacate en el centro. Con una esterilla y film transparente, enrolla el arroz y las algas alrededor del relleno y presiona ligeramente en la unión. Retira la esterilla y el film transparente y espolvorea el rollo con semillas de sésamo.
  
  Corta el rollo en trozos pequeños. Repite el proceso con los ingredientes restantes.

Votos: 1