hamburguesas de chorizo

Votos: 4

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1398, grasa total 97 GRAMO., grasas saturadas 34 GRAMO., proteínas 69 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 396 mg, sodio 2063 mg, azúcar 6 GRAMO.

Para darle a sus hamburguesas un toque picante y tex-mex, Ree Drummond mezcló carne molida con chorizo mexicano crudo y chiles verdes enlatados. Luego, untó los panes con mayonesa y cilantro fresco, un ingrediente básico en casi todos los platillos tex-mex, y coronó las hamburguesas con tocino frito y un huevo frito. El sabor era realmente especial.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Hamburguesas con tocino frito, chorizo y huevo frito.

8 lonchas gruesas de beicon
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de cilantro fresco picado
450 g de cuello de res molido
200 g de chorizo mexicano crudo
1 lata (110 g) de chiles verdes picados (no escurrir)
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla con sal
4 huevos grandes
4 panes de hamburguesa
Lechuga de hoja verde, separe las hojas.
1 tomate grande, cortado en rodajas finas
Salsa picante al gusto
Taco Tots, receta a continuación.

Taco Tots

1 paquete (900 g) de Tater Tots congelados (aproximadamente 5 tazas)
1 cucharada. sazonador para tacos
1 taza de queso Monterey Jack rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, chorizo salchicha, tocino, huevos, lechuga de hoja, papa, queso Monterey Jack, sazonador para tacos, Ají picante, tomates

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Coloca el tocino sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea hasta que esté crujiente, de 18 a 20 minutos.
Mientras tanto, prepara la mayonesa de cilantro. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con el cilantro picado y una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.
Ponte manos a la obra preparando chuletasEn un tazón grande, combine la carne molida, el chorizo, el chile verde, una pizca de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Tome una cuarta parte de la mezcla de carne y forme un disco. Repita el proceso con la carne molida restante para hacer 3 hamburguesas más. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregue las hamburguesas.
Con una espátula, aplana las hamburguesas en la sartén hasta que tengan un grosor de 1 cm. Fríelas hasta que estén bien cocidas, de 4 a 5 minutos por cada lado, y luego pásalas a un plato.
Mientras tanto, fríe los huevos.Calienta el aceite de oliva y la mantequilla restantes en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los huevos y cocínalos durante 5-6 minutos, hasta que las claras estén cuajadas. Transfiere los huevos a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Unta un poco de mayonesa de cilantro en la mitad inferior de cada panecillo y colócalos en platos o bandejas. Cubre cada panecillo con una hamburguesa y dos lonchas de beicon. Añade lechuga, tomate y un huevo frito. Rocía con un poco de salsa picante.
Unta la mayonesa de cilantro restante en la parte superior de los panecillos y luego coloca con cuidado la mayonesa en los sándwiches. Sírvelos con tacos pequeños.

Taco Tots:

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca las bolitas de taco en una bandeja para hornear y mézclalas con condimento para tacos. Hornea hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno, espolvorea con queso y vuelve a meter al horno durante 5 minutos más para que el queso se derrita.