Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Una parrilla facilita la preparación de estos sustanciosos sándwiches de salchicha y pimientos jugosos. Un toque dulce del vinagre balsámico y un punto picante de los chiles serranos realzan su sabor. Antes de rellenar los panes con la salchicha y las verduras, unta los lados cortados con aceite de hierbas aromáticas y ásalos hasta que estén crujientes.

Ingredientes:

• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo, finamente rallado
• 1,5 cucharaditas de condimento italiano
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos de 2,5 cm de ancho.
• 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en trozos de 2,5 cm de ancho.
• 1 chile serrano, cortado por la mitad, sin semillas ni membranas (opcional)
• 1 cebolla mediana, limpia y cortada en gajos de 2,5 cm de ancho.
• 6 salchichas italianas dulces (unos 700 g)
• 6 panecillos para sándwich
• 12 lonchas de queso provolone
• 1 cucharada comprada en la tienda salsa marinaracalentado
• Equipos especiales: cesta de parrilla plana

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

kupaty (salchichas fritas), pimiento dulce, chile serrano, salsa marinara, queso provolone, panecillos para sándwich, condimentos italianos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 2
• En un tazón grande, combine el vinagre balsámico, el ajo, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Sin dejar de batir, vierta lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta emulsionar. Agregue el pimiento rojo, el pimiento verde, el chile serrano, la cebolla, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida y mezcle bien para que se impregnen uniformemente.
Paso 3
• Coloca la cesta para asar sobre una bandeja para hornear y pon los pimientos y las cebollas en el centro, dejando que la marinada gotee sobre la bandeja. Coloca 3 salchichas a cada lado de las verduras. Cierra la cesta y asegúrala.
Paso 4
• Coloque la cesta en la parrilla y cocine, dándole la vuelta una vez, hasta que las verduras y la salchicha empiecen a dorarse y un termómetro de lectura instantánea insertado en la salchicha registre 71 °C (160 °F), de 10 a 12 minutos.
Paso 5
• Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, la cucharadita restante de condimento italiano, 1/4 de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida. Abra los panecillos y úntelos por dentro con el aceite de hierbas. Áselos a la parrilla hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6
• Coloca los panecillos en una fuente y pon dos lonchas de queso provolone en cada uno (el queso no debe sobresalir por los lados). Vuelve a colocar los panecillos en la parrilla, cúbrelos y cocínalos hasta que el queso se derrita, aproximadamente un minuto. Sírvelos en una fuente.
Paso 7
• Retira los pimientos y las cebollas de la canasta y córtalos en rodajas finas. Corta cada salchicha por la mitad en diagonal y colócalas sobre un panecillo. Distribuye los pimientos y las cebollas entre los panecillos y cúbrelos con dos cucharadas de salsa marinara caliente. Sirve los sándwiches con la salsa marinara restante para mojar.

Votos: 1