Trifle de pasteles

Votos: 1

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 377, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 108 mg, sodio 259 mg, azúcar 33 GRAMO.

Este postre impresiona no solo por su atractivo aspecto, sino también por su facilidad de preparación. Simplemente hornea un bizcocho grande sobre una bandeja y luego corta capas redondas. Los trozos de bizcocho desmenuzados servirán de guarnición. Monta el postre en una fuente de cristal transparente para lucir todas las vibrantes capas de pudín de limón, nata montada, bizcocho y frutos rojos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

4 huevos grandes, refrigerados
1 taza de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
110 g de mantequilla sin sal, derretir y dejar enfriar a temperatura ambiente.
1 cucharada de extracto de vainilla
1,5 tazas de harina de primera calidad tamizada
Equipos especiales: Cacerola para postres de 4 litros.

Asamblea

2 tazas de moras
2 tazas de arándanos
2 tazas de frambuesas
2 tazas de fresas, sin tallo y cortadas en cuartos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada + 1/4 taza de jugo de limón (de 1 limón)
4 tazas de pudín de limón preparado
2 tazas de crema batida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, pudín de limón

Cocinar el plato según la receta:

Bizcocho:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Rocía ligeramente con aceite en aerosol una bandeja para hornear de 45 x 33 cm (18 x 13 pulgadas). Cubre el fondo con papel de horno. Reserva.
En el bol de una batidora de pie con varillas, combine los huevos, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Bata a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y muy espesa, aproximadamente 10 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a media-alta y añada la mantequilla y el extracto de vainilla en un chorrito fino. Mezcle hasta que se incorporen por completo, aproximadamente 10 segundos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y añada la harina tamizada de una sola vez.

Los huevos deben estar muy fríos; no los saques del refrigerador demasiado pronto. Esto asegurará que el bizcocho quede esponjoso y firme. Asegúrate de batir la mezcla de huevo durante los 10 minutos completos. Batir los huevos hasta que estén espumosos le dará textura al bizcocho.

Amasar la masa hasta que esté suave, unos 5 segundos. Doblarla suavemente con una espátula de silicona y luego transferirla a la bandeja para hornear preparada. Extenderla uniformemente con la espátula, realizando movimientos amplios y suaves para que la masa quede esponjosa.
Hornea, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que la superficie esté ligeramente dorada, de 15 a 18 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si la saca directamente de la bolsa, la harina se compactará y los productos horneados quedarán secos.
Asamblea:

En un bol grande, mezcla las moras, los arándanos, las frambuesas y las fresas con azúcar, ralladura y zumo de limón. Tritura ligeramente las bayas con una cuchara y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten parte de su jugo.
Con un cuchillo afilado, corta dos círculos y dos semicírculos del bizcocho, usando la parte superior del molde como guía (los dos semicírculos se pueden unir para formar un círculo completo). Esto te dará tres capas. Reserva los recortes de bizcocho.
Vierta aproximadamente 1 1/3 tazas de pudín de limón en el fondo de un molde redondo para postres de 4 cuartos, cubra con la base de galleta, aproximadamente 2 tazas de bayas (y un poco de jugo) y aproximadamente 1/2 taza de crema batida.
Repite las capas dos veces más. Coloca las bayas restantes en el centro y extiende la crema batida restante alrededor de los bordes. Desmenuza los recortes de bizcocho restantes por encima y decora con crema batida. Refrigera el postre hasta el momento de servir, hasta por 12 horas.