Trifle Selva Negra

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 1024, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 145 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 162 mg, sodio 637 mg, azúcar 102 GRAMO.

Este postre, inspirado en la famosa tarta Selva Negra, tiene una presentación espectacular e impresionante, y se puede preparar con un día de antelación, lo cual resulta muy práctico si estás planeando unas vacaciones. Katie Lee creó esta receta específicamente para una fiesta navideña, y este exquisito postre es una alternativa perfecta al pastel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tarta Selva Negra

2 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
1,5 tazas de azúcar
0,5 tazas de cacao en polvo
1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de leche agria o kéfir
0,5 tazas de aceite de colza (canola)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de café fuerte muy caliente
Equipos especiales: fuente para hornear de 22x32 cm; fuente para postres tipo trifle

pudín de chocolate

1 taza de cacao en polvo
1 taza de azúcar
0,5 tazas de maicena
0,5 cucharaditas de sal gruesa
4 tazas de leche desnatada
3 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Crema batida

2 tazas de crema para batir espesa
0,5 tazas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Dos frascos de 425 g de cerezas deshuesadas en conserva, secadas con papel de cocina.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, huevos, leche agria, kéfir, cereza, pudín de chocolate, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Bizcocho:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear. Agrega la leche agria, la mantequilla y la vainilla. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el café y mezcla bien. Vierte la masa sobre el molde y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 40 minutos.
Deja enfriar el bizcocho por completo. Desmenúzalo en trozos medianos, cúbrelo y resérvalo.

Pudín:

En una cacerola grande a fuego medio, combine el cacao, el azúcar, la maicena y la sal. Incorpore la leche. Remueva constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla hierva y espese, de 7 a 9 minutos. Reduzca el fuego al mínimo.
Mezcla un par de cucharadas de la mezcla caliente con las yemas de huevo y vierte todo en la cacerola, revolviendo constantemente. Revuelve sin parar hasta que el pudín espese, de 3 a 4 minutos. Retira del fuego y añade la vainilla. Cubre la superficie del pudín con papel film para evitar que se forme una capa y refrigera.
Crema batida:

Con una batidora a alta velocidad, bate la nata con el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos firmes.
Coloca la mitad del bizcocho en el fondo de un molde para trifle. Cubre con la mitad del pudín, luego con la mitad de las cerezas y la mitad de la crema batida. Repite las capas una vez más. Reserva algunas cerezas o bizcocho para decorar la capa superior. Cubre el trifle con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o hasta mañana.