Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

La taramosalata es un plato presente en todas las cocinas griegas, especialmente durante la Cuaresma. También es muy popular en las tabernas de toda Grecia. Se recomienda comerla como aperitivo con pan de pita crujiente o galletas saladas, acompañada de ouzo o vino retsina. Es un plato que los griegos consumen con frecuencia.

Ingredientes:

• 1/2 taza de caviar ahumado de bacalao, lucio, carpa o arenque (tarama)
• 1/2 taza de agua, y más si es necesario.
• 1/2 taza de leche
• 3 rebanadas de pan blanco sin corteza, de unos 2,5 cm de grosor.
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado

Crostini:

• 12 rebanadas de pan crujiente
• 1 diente de ajo machacado
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pan blanco, zumo de limón, cebollas, ajo, leche, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Mezcla agua y leche. Remoja el pan en agua y leche y escúrrelo bien. Coloca el pan, el caviar, la cebolla, el jugo de limón y el aceite de oliva en una procesadora de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega más agua si es necesario. Añade perejil picado y refrigera durante la noche.
Paso 2
• Servir con crostini.
  
  Para los crostini: Precalentar el horno a 180°C.
  
  En un tazón pequeño, mezcla el ajo y la mantequilla. Unta cada rebanada de pan con la mezcla de ajo y mantequilla. Coloca el pan en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 10 minutos.

Votos: 4