Quiche con espinacas, garbanzos y pimientos dulces
Votos: 45
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 570, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 177 mg, sodio 1097 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 570, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 177 mg, sodio 1097 mg, azúcar 12 GRAMO.
El relleno de esta deliciosa y sustanciosa quiche, además de huevos, incluye cebolla, espinacas y garbanzos en conserva, que le aportan sabor y una textura agradable. El relleno de garbanzos y espinacas se fríe en la sartén y luego se coloca en una base de tarta preparada, se cubre con queso feta desmenuzado y se corona con huevos batidos y crema. Una vez que la quiche haya cuajado en el horno, sírvala con pimientos salteados. Le darán un toque crujiente delicioso que complementará la delicada textura de la quiche. Rica en proteínas y fibra saludable, esta receta es perfecta para el desayuno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 base de tarta de 22 cm (descongelar si está congelada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lata (425 g) de garbanzos en conserva, lavados y secos.
- 3 tazas de espinacas tiernas
- 4 cebolletas picadas (separar la parte blanca de la verde).
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema ligera
- 1 cucharadita de ralladura de limón + 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 0,5 tazas de queso feta desmenuzado (unos 100 g)
- 2 pimientos grandes (de cualquier color), cortados en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno; precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega los garbanzos, las espinacas, la parte blanca de la cebolla verde, el cilantro, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Cocina, revolviendo, hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Transfiere la mezcla a un colador y deja enfriar ligeramente. Limpia la sartén y resérvala.
- En un bol grande, bate los huevos con la nata, la ralladura de limón, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Extiende la mezcla de espinacas sobre la base de tarta y cúbrela con el queso; vierte la mezcla de huevo por encima. Hornea sobre una bandeja caliente hasta que los huevos estén cuajados y ligeramente dorados por encima, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pimiento y espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Agrega 2 cucharadas de agua, tapa y cocina hasta que los pimientos estén blandos, aproximadamente 2 minutos. Agrega las cebolletas y retira del fuego. Vierte el jugo de limón y revuelve.
- Corta la quiche en porciones y sírvela con pimientos asados.
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