Dip "7 capas"

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 - 8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 234, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 367 mg, azúcar 2 GRAMO.

Con este abundante e impresionante aperitivo, tus invitados quedarán satisfechos. Esta salsa de inspiración mexicana se compone de siete capas distintas que combinan a la perfección. Frijoles refritos enlatados, cerdo desmenuzado, salsa de tomate casera, aguacate machacado, crema agria, queso rallado y, por último, ensalada de col con jalapeño, todo dispuesto en capas en un tazón (preferiblemente transparente para que se aprecien las capas) y servido con totopos para acompañar la salsa y comerla con las manos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tomates pera
1 vaina de jalapeño
2 dientes de ajo, sin pelar
Media cebolla blanca pequeña, cortada en rodajas gruesas.
2 tazas de cerdo desmenuzado preparado
1/3 taza de hojas de cilantro fresco + 2 cucharadas de cilantro picado
1/2 lata de chile chipotle + 1.5 cucharaditas de salsa adobo enlatada
2 aguacates, cortados en cubos
Jugo de 1 lima
1 lata (425 g) de frijoles negros refritos
1 taza de crema agria
1,5 tazas de queso cheddar rallado (unos 170 g)
1,5 tazas de repollo rallado o mezcla para ensalada de col
1 cucharada de jalapeños encurtidos picados
Totopos de tortilla para mojar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cerdo, tomates pera, pimiento jalapeño, salsa de salsa, Palta, frijoles horneados, zumo de lima, col blanca, queso cheddar, cCrea agria, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la salsa:

Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agrega los tomates, el jalapeño y el ajo, y cocina, revolviendo, hasta que se doren (8-10 minutos). Transfiere a un tazón grande. Agrega la cebolla a la sartén y cocina, revolviendo, hasta que se dore (5 minutos). Agrega al tazón con los tomates, cubre con papel film y deja enfriar.
Mientras tanto, recalienta la carne de cerdo desmenuzada en una cacerola o en el microondas. Escurre el exceso de líquido y deja enfriar la carne.

Exprime los tomates para eliminar el exceso de líquido y colócalos en un procesador de alimentos. Pela el jalapeño y retira las semillas para reducir el picante. Agrega el jalapeño al procesador de alimentos. Pela los dientes de ajo y agrégalos al procesador junto con la cebolla, las hojas de cilantro, los chiles chipotle y la salsa adobo; procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
En un tazón, machaca el aguacate con el jugo de medio limón y sazona con sal. Coloca los frijoles refritos en un tazón de vidrio de dos cuartos o un plato hondo. Coloca la carne de cerdo sobre los frijoles. Cubre con salsa y luego con el aguacate machacado. Unta crema agria sobre el aguacate y espolvorea con queso.
Mezcla la col con el jalapeño encurtido, el jugo de la mitad restante del limón y el cilantro picado; cubre con el queso. Sirve con totopos.

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