Filetes de pavo y espinacas con zanahorias picantes
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 500, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 1192 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 500, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 1192 mg, azúcar 9 GRAMO.
La aromática mezcla de especias norteafricana ras el hanout le da a estas jugosas chuletas de pavo y espinacas un sabor rico y delicioso. Sírvelas con zanahorias asadas especiadas con cilantro, rebanadas de pan de pita y yogur natural para una suntuosa cena de inspiración marroquí.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 panes pita de 15 cm de diámetro, cortados en 4 trozos.
- Un cuarto de cebolla roja, picada gruesamente.
- 600 g de pavo molido
- 1 paquete (280 g) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
- 2 cucharaditas de ras el hanout marroquí
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 450 g de zanahorias, cortadas en rodajas finas en diagonal
- 1/3 taza de cilantro fresco picado, más un poco extra para servir.
- Jugo de media naranja
- 1/4 taza de yogur natural de leche entera
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno en modo grill.
- En un procesador de alimentos, triture 2 cuartos de pan pita hasta que queden desmenuzados. Añada la cebolla morada y procese hasta que esté finamente picada. Agregue la carne molida de pavo, las espinacas, el ras el hanout, 1 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra; procese hasta obtener una mezcla homogénea. Forme 12 hamburguesas ovaladas de 10 cm de largo y 1,2 cm de grosor con la mezcla de carne y colóquelas en una bandeja para hornear. Unte las hamburguesas con 1 cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta. Áselas a la parrilla hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 6 minutos.
- Mientras tanto, machaca las semillas de cilantro con el lado plano de un cuchillo. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio; añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agrega las zanahorias y el cilantro y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas, de 7 a 9 minutos. Retira del fuego y agrega el cilantro y el jugo de naranja; sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte las hamburguesas de pavo, las zanahorias y los cuartos de pan de pita restantes en los platos. Rocía las hamburguesas con yogur y espolvorea con cilantro.
Yogur:
El yogur natural sin azúcar es ideal para preparar una salsa. Simplemente revuélvelo bien para que quede más líquido. Además, el yogur es rico en bacterias beneficiosas para la digestión.
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