Sopa cremosa de coliflor con pimientos poblanos
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 141, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 486 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 141, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 486 mg, azúcar 7 GRAMO.
Preparar sopa es mucho más fácil si ya tienes algunas verduras cocidas, como en esta cremosa sopa de coliflor. Puedes cocer la coliflor al vapor un día antes y la sopa estará lista en menos de media hora. Espesa, sabrosa y sustanciosa, adquiere un delicioso toque herbal gracias a la adición de chiles poblanos. Para triturar la sopa de una sola vez, usa una batidora de mano. Si usas una batidora de vaso, no llenes el recipiente más de la mitad.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pimientos poblanos, sin semillas y cortados en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 0,5 cucharaditas de cilantro molido
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 350 g de ramilletes de coliflor al vapor (aproximadamente 1 cabeza mediana o 2 tazas de ramilletes de coliflor)
- 1 taza de leche
- Crema agria, totopos triturados, salsa picante y rodajas de lima, para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: coliflor, pimiento poblano, cilantro, comino, cal, cCrea agria, leche
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Una vez derretida, agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añada el pimiento y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, unos 8 minutos. Agregue el cilantro y el comino y cocine hasta que desprendan su aroma, 1 minuto.
- Agrega la coliflor, la leche, 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal, y deja que hierva. Cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté muy tierna, aproximadamente 8 minutos. Es posible que la leche se corte o se separe, pero no te preocupes: la sopa quedará suave en la licuadora.
- Deje enfriar ligeramente, luego vierta en una licuadora y licúe en varias tandas hasta que quede completamente suave (o licúe en una cacerola con una batidora de mano).
- Vuelve a poner la sopa en la olla y ajusta la consistencia añadiendo un poco de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sírvela con crema agria, patatas fritas, salsa picante y lima.
Categorías:
Recetas similares
