Chili al horno con verduras y panecillos de maíz
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Chili al horno con verduras y panecillos de maíz: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata de frijoles negros con líquido
- 1 cabeza de coliflor, separada en pequeños ramilletes.
- 1 chile ancho poblano, sin semillas y picado
- 4 cebolletas picadas gruesas, más algunas adicionales para decorar.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada. condimento de chile
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 3/4 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2/3 de taza fría leche agria
- 2/3 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1 lata salsa de tomate (240 gr.)
- 1 y 1/4 tazas de maíz congelado, descongelado
- 1 taza y media de caldo de verduras
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el asador o el horno con parrilla.
En una bandeja para hornear, combine la coliflor, el chile poblano y la cebolla verde con el aceite vegetal, el chile en polvo, el comino y 1/2 cucharadita de sal; extienda la mezcla uniformemente. Hornee hasta que las verduras estén tiernas, de 7 a 10 minutos. - Hacer panecillos de maízEn un tazón mediano, combine la harina de maíz, el polvo para hornear, el azúcar morena y 3/4 de cucharadita de sal. Incorpore la mantequilla a la mezcla de harina de maíz con los dedos hasta que quede desmenuzada. Mezcle la masa con el suero de leche y 1/3 de taza de queso con un tenedor.
- Retire la bandeja de hornear y precaliente el horno a 250 °C. Agregue las alubias con su líquido, la salsa de tomate, el maíz, el caldo de verduras y media cucharadita de sal a las verduras asadas y mezcle suavemente. Coloque la masa sobre las verduras formando 12 círculos, con una separación aproximada de 5 cm. Espolvoree con el queso restante.
Hornea hasta que el chile burbujee y la masa esté dorada y bien cocida, de 25 a 30 minutos. Espolvorea el chile y las verduras con cebolletas picadas.
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