Sopa de maíz con tomillo

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 223, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 571 mg, azúcar 14 GRAMO.

Aprovecha al máximo cada mazorca al preparar esta sopa. Una vez que cortes los granos, no los tires: los usarás para hacer un caldo lleno de sabor. Antes de agregarlos a la sopa, sofríe los granos en aceite de oliva con cebolla para darle un sabor más intenso y profundo. Licúa la sopa hasta obtener una consistencia suave, espolvorea con hojas de tomillo y disfruta de este delicioso sabor agridulce.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 mazorcas de maíz, desgranadas
1 ramita fresca de tomillo + 1 cucharadita de hojas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla dulce, picada
2 dientes de ajo, finamente picados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: maíz, cebolla dulce, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Desgrana las mazorcas y resérvalas. Con el lado sin filo de un cuchillo de chef, exprime las mazorcas para extraer todo el jugo en una cacerola mediana. Agrega las mazorcas a la cacerola junto con una ramita de tomillo y suficiente agua para cubrirlas. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Retire las mazorcas y el tomillo de la olla, luego cuele el caldo de maíz en un tazón o una jarra medidora grande. Debería obtener 4 tazas de líquido. Agregue más agua si tiene menos. Si tiene más de 4 tazas de líquido, vuelva a ponerlo en la olla y cocine a fuego lento hasta que parte se haya evaporado y alcance el volumen deseado.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las hojas de tomillo y una pizca de sal y pimienta negra. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda, de 3 a 5 minutos. Agrega los granos de maíz reservados y cocina hasta que estén tiernos, de 2 a 4 minutos. Incorpora el caldo de maíz y retira del fuego.
Licúa la sopa en varias tandas hasta que quede muy suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda. Vuelve a poner la sopa en la olla y caliéntala durante unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Licuadora / Platos de verano / Sopas / Sopas cremosas / Food Network - recetas

colecciones de recetas