Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Sopa de pollo con huevos: una receta detallada.

Ingredientes:

• 250 g de filete de pechuga de pollo, cortado en cubos pequeños.
• 4 cucharadas de almidón de maíz o patata
• 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 4 plumas cebollas verdescortado en palitos grandes
• 1 raíz de jengibre (2,5 cm), pelada y cortada en rodajas finas.
• 2 cucharadas de sake o jerez seco
• 1 cucharadita oscura aceite de sésamo
• Sal y pimienta recién molida
• 3 huevos grandes, bien batidos
• 1 manojo berro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, berro, cebollas verdes, raíz de jengibre, huevos, almidón, beneficio, jerez

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Preparación:

Paso 1
• Vierta el caldo de pollo en la cacerola, añada el jengibre y la cebolla verde, y deje que hierva. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Retire del fuego, deseche el jengibre y la cebolla verde, y cuele en un bol grande. Vuelva a verter el caldo en la cacerola y añada el sake.
Paso 2
• Mientras tanto, en un bol, mezcla el pollo con el aceite de sésamo, 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Paso 3
• Disuelva las 3 cucharadas restantes de maicena en 1/4 de taza de agua fría. Agregue la maicena al caldo y cocine, revolviendo a fuego medio, hasta que espese, aproximadamente 4 minutos.
  
  Añade el pollo y cocina durante 1-2 minutos. Vierte los huevos batidos en un chorrito fino, removiendo constantemente, y luego añade los berros.

Votos: 4