Ensalada de pasta con bistec, tomates, cebollas y aceite de ajo.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 351, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 372 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 351, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 372 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta sabrosa ensalada de pasta penne con rodajas de bistec a la parrilla, tomates, apio y cebolla morada se aliña con un aromático aceite de oliva con ajo. La receta requiere un bistec poco hecho. Si lo prefiere más cocido, cocínelo 1 o 2 minutos más. Corte el bistec en rodajas finas a contrapelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 cucharada + 0,5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 220 g de filete de falda (de aproximadamente 1 cm de grosor)
- 220 g de pasta penne seca (plumas)
- 1 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de apio cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 tomates maduros, cortados en dados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén mediana a fuego medio, calienta 1/3 de taza de aceite de oliva. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Transfiere a un tazón grande y deja enfriar a temperatura ambiente. Agrega el jugo de limón y espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola grande con agua salada.
- Calienta una parrilla o plancha a fuego medio; úntala con la media cucharada de aceite de oliva restante. Sazona el bistec con sal y pimienta. Asa el bistec, dándole la vuelta una vez, durante 3-4 minutos por cada lado para que quede poco hecho. Pásalo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos; luego, córtalo en rodajas de 1,2 cm de grosor.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para enfriarla; luego, pásala a un bol con aceite de ajo.
- Agrega el bistec, la cebolla, el apio, el perejil y los tomates al tazón y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. La ensalada de pasta se disfruta mejor inmediatamente.
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