Sopa de batata con nueces pecanas picantes y cebollino Chantilly
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 647, grasa total 55 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 128 mg, sodio 460 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 647, grasa total 55 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 128 mg, sodio 460 mg, azúcar 11 GRAMO.
Disfruta de la textura aterciopelada y el sabor agridulce de esta vibrante sopa de batata. Su toque final lo aporta la guarnición, que le da un aspecto sofisticado y un sabor exquisito, ideal para una ocasión especial. Adorna cada porción con crema batida Chantilly con cebollino y un toque de nueces pecanas crujientes y especiadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de salsa picante de Luisiana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 taza de trozos grandes de nueces pecanas
- 110 g (0,5 taza) de mantequilla sin sal
- 1 cebolla grande, picada gruesamente (aproximadamente 1 taza)
- 4 dientes de ajo, machacados
- 5 1/4 tazas de caldo de pollo Swanson (clásico, natural u orgánico)
- 2 hojas de laurel
- 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos (aproximadamente 4 tazas)
- 1,5 tazas de crema espesa
- 3 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
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Recetas con ingredientes similares: batata, nueces pecanas, cebollino, crema
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la salsa picante, la salsa Worcestershire y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Agregue las nueces pecanas y revuelva para cubrirlas. Extienda las nueces en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee a 120 °C (250 °F) durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar.
- En una cacerola de 6 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté blanda.
- Agrega el caldo, la hoja de laurel, la pimienta negra restante y la batata. Deja que hierva. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la batata esté tierna. Agrega 1 taza de crema y calienta. Retira las hojas de laurel.
- Vierta un tercio de la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Tape y licúe hasta obtener una consistencia suave. Repita el proceso con el resto de la sopa. Vuelva a verterla en la olla y caliéntela. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva la sopa Chantilly espolvoreada con frutos secos.
Chantilly con cebollino:
En un bol mediano, bate la nata restante con una batidora a velocidad alta hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente el cebollino picado.
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