Cazuela de batata en una bandeja para hornear
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 346, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 68 mg, sodio 393 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 346, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 68 mg, sodio 393 mg, azúcar 6 GRAMO.
Las batatas son una excelente alternativa a las papas para las fiestas. Prepara una cazuela en una bandeja para hornear para un grupo grande y sírvela como guarnición con carne o aves asadas. Corta las batatas en rodajas muy finas y espolvorea con una mezcla de queso parmesano y gruyère, junto con una aromática combinación de tomillo y pimienta negra. Después de hornearlas, las batatas quedan tiernas, casi cremosas en el centro, y con una deliciosa costra crujiente en los bordes y la superficie.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1,5 tazas de crema espesa
- 0,5 tazas de aderezo para ensaladas
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
- Una pizca de pimienta de cayena
- 2 dientes de ajo rallados
- 1,1 kg de batata mediana, pelada (aproximadamente 5 tubérculos)
- 1/3 cucharada de parmesano recién rallado (unos 110 g)
- 1,5 tazas de queso Gruyère rallado (unos 110 g)
- Equipos especiales: mandolina o rebanadora de verduras
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Recetas con ingredientes similares: batata, queso parmesano, queso Gruyère, crema, pimienta de cayena molida, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230 °C. Engrasar con mantequilla un molde para hornear de 45 x 32 cm.
- Coloca la crema, el aderezo para ensaladas, el tomillo, la pimienta de cayena, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio. Deja que hierva suavemente, revolviendo con frecuencia, y luego apaga el fuego.
- Corta la batata en rodajas de aproximadamente 0,3 cm de grosor. Coloca la mitad de las rodajas en una sola capa superpuesta sobre la bandeja para hornear preparada y espolvorea con sal y la mitad del queso parmesano. Cubre con las rodajas restantes de batata y sazona con sal. Vierte la salsa de crema caliente por encima.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea hasta que las batatas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, aproximadamente 20 minutos. Retira con cuidado el papel de aluminio y espolvorea las batatas con queso Gruyère y el parmesano restante. Hornea sin cubrir, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las batatas estén doradas, otros 15 a 20 minutos.
Aderezo para ensaladas:
Este aderezo económico es similar a la mayonesa, pero contiene menos huevos. Se usa para untar en sándwiches.
Categorías:
receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / bandeja para hornear / Platos de otoño / Platos festivos / Cena con invitados / Platos principales / Guarniciones / Cazuelas / Verduras y setas / Huevos y productos lácteos / Platos de patatas / Batata / Gratinados y guisos de patata / Food Network - recetas
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