Batata asada al horno con mantequilla aromática
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las batatas se cortan en rodajas y se hornean hasta que estén crujientes por fuera y tiernas, casi cremosas, por dentro. Esto se debe a la mantequilla y al caldo de pollo, que se añaden casi al final de la cocción. El ajo, la salvia y el tomillo les dan un aroma delicioso. Se rocían con miel y se sirven como guarnición de carne o ave. Una excelente alternativa a las patatas para las fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de batata, cortada en rodajas de 2,5 cm de grosor.
- 60 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2 cucharaditas de salvia fresca picada
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- Miel para rociar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 245°C.
- Coloca la mantequilla, la salvia y el tomillo en un tazón grande apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. Agrega la batata, 1.5 cucharaditas de sal y sazona generosamente con pimienta. Mezcla bien.
- Coloca las batatas en una fuente metálica para hornear de 23 x 33 cm y extiéndelas en una sola capa (una fuente de vidrio no funcionará a esta temperatura). Hornea hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Dales la vuelta y continúa horneando hasta que el otro lado esté bien dorado, otros 15 minutos.
- Vierta el caldo de pollo y continúe horneando hasta que las papas estén tiernas y el líquido se haya evaporado casi por completo, aproximadamente 15 minutos más. Pase las batatas a una fuente para servir, sazone con sal y rocíe con miel.
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