Batata asada al horno
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 214, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 673 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 214, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 673 mg, azúcar 9 GRAMO.
Las batatas pertenecen a la misma familia que las papas, pero requieren una preparación diferente para que queden tiernas por dentro y conserven el dulzor que las caracteriza. Se probaron varios métodos de horneado —en papel de aluminio, con y sin pinchar, en una bandeja para asar— y el método descrito en esta receta resultó ideal y muy sencillo. Pincha las batatas con un tenedor para que escape el vapor y la piel se separe fácilmente de la pulpa. Luego, ásalas sobre una rejilla para que se cocinen uniformemente por todos lados. Un consejo adicional: deja reposar las batatas en el horno apagado durante 30 minutos después de asarlas. Esto intensificará su sabor, pero si no tienes mucho tiempo, puedes omitir este paso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 batatas medianas (220-240 g cada una)
- Mantequilla sin sal, para servir (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: batata
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca la rejilla sobre ella.
- Pincha cada batata 5 veces con un tenedor y colócalas en la rejilla preparada, dejando espacio entre ellas para que el calor circule libremente.
- Hornea las batatas hasta que se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 1 hora. Apaga el horno y déjalas reposar dentro durante otros 30 minutos.
- Retirar del horno y cortar cada patata por la mitad a lo largo. Sazonar con sal y pimienta negra y servir con mantequilla.
Categorías:
Recetas similares
