Ensalada de pollo asiática
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
En tan solo 20 minutos, Bobby Flay prepara una ensalada de hojas verdes colorida e interesante con un aderezo de mantequilla de cacahuete y salsa de soja a base de miel, además de trozos de pollo y una pizca de cacahuetes y menta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de pollo al horno, cortado en tiras largas
- 1/4 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas. manteca de cacahuete consistencia cremosa
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas de pasta de chile chipotle
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharada de aceite de canola
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 cabeza de col china (Napa) rallada
- 1/2 cabeza de lechuga romana rallada
- 2 zanahorias, ralladas gruesas
- 110 g de guisantes tiernos en vaina, cortados en tiras.
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado grueso
- 1/4 taza de cebolletas picadas finamente
- 2 tazas de pollo al horno, cortado en tiras largas
- 1/2 taza de cacahuetes tostados picados
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
- Aceite de chile, se vende en tiendas especializadas.
Mitades de lima a la parrilla, para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine el vinagre de arroz, el aceite de cacahuete, el jengibre, la pasta de chile chipotle, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el aceite de canola. Salpimiente al gusto. En un tazón grande, combine la col china, la lechuga romana, las zanahorias, los guisantes, el cilantro y las cebolletas. Añada el aderezo y mezcle bien.
Coloca la mezcla en una fuente y cúbrela con el pollo desmenuzado, los cacahuetes triturados y la menta. Si lo deseas, rocíala con aceite de oliva. aceite de chileAdorne con rodajas de lima a la parrilla.
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