Sopa de pollo de verano con verduras

Votos: 2

Cómo preparar sopa de pollo y verduras para el verano

Foto del plato: Ryan Dausch

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 370, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Sopa de pollo veraniega con verduras: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de pollo asado desmenuzado (sin piel, aproximadamente 340 g).
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
1 pimiento naranja picado
2 calabacines amarillos pequeños, en rodajas
1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas (partes blancas y verdes separadas)
2 dientes de ajo picados
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 lata (450 g) de frijoles blancos en conserva
3 mazorcas de maíz, sin granos.
1/4 taza de albahaca fresca picada
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
Queso rallado y crema agria para acompañar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, maíz, calabacín amarillo, judías blancas, pimiento dulce, cebollas verdes, ajo, zumo de lima, queso, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el pimiento y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos.

Agregar calabacín amarillo y las partes blancas de la cebolla y continuar cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos.
Añade el ajo, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra a las verduras y remueve. Agrega dos tazas de agua y las judías; deja que hierva y cocina durante unos cuatro minutos.

Agrega el pollo y el maíz y continúa cocinando hasta que el maíz esté tierno, de 2 a 3 minutos. Incorpora la albahaca y el jugo de lima; sazona con sal y pimienta. Sirve la sopa con queso rallado, crema agria y cebolletas picadas.

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