Recetas para parrilla y barbacoa

Para asar la berenjena, usa un poco más de carbón, de modo que al final de la barbacoa queden brasas al rojo vivo. Asa la berenjena durante el tiempo indicado, pero no más, para...

Asa las berenjenas a la parrilla, untándolas con una mezcla de salsa hoisin, salsa picante y vinagre de arroz. Estas berenjenas de inspiración asiática tendrán un agradable sabor agridulce y un acabado brillante y apetitoso.

La berenjena es originaria de la India, pero su sabor y valor nutricional le han granjeado popularidad en todo el mundo. Es un excelente aperitivo, sobre todo si se fríe previamente.

Las verduras a la parrilla parecen una comida completa en sí mismas. Pero ¿y si vas más allá y preparas una ensalada veraniega con verduras a la parrilla? Todo lo que necesitas...

Esta salsa recuerda un poco al popular aperitivo de Oriente Medio, el baba ganoush, hecho con berenjena asada, picada con especias y tahini, una pasta de sésamo. Sin embargo, tiene un sabor más pronunciado...

Dado que la marinada lleva sal gruesa, si la sustituyes por sal común, tendrás que reducir la cantidad a la mitad. Incluso puedes omitirla por completo; solo ten en cuenta que...

El sabor de la lima combina a la perfección con el pez espada. El arroz basmati cocido con leche de coco, por ejemplo, es una guarnición excelente para este plato. Puedes reducir la cantidad de aceite de canola...

La gremolata italiana es un condimento muy sencillo, pero delicioso y aromático, elaborado con ingredientes frescos. Tradicionalmente, se compone de perejil picado, ajo y ralladura de limón, pero puedes ajustar los sabores a tu gusto.

Las verduras a la parrilla son ideales para mucho más que platos principales. Son la base perfecta para una sopa ligera y sabrosa. Esta sopa de berenjena se prepara con un caldo. Sírvela con picatostes blancos...

El maíz en mazorca es un sustancioso tentempié veraniego que siempre alegra el ánimo con su sabor, aroma y color soleado. Ásalo envuelto en papel de aluminio, sazonado con una mezcla de mantequilla y...

Cuando salgas de picnic o simplemente prepares una barbacoa en el jardín sobre una hoguera, no olvides llevarte unas berenjenas firmes. Ásalas a la parrilla o ásalas al horno, rociándolas con aceite vegetal...

Este pollo picante, asado lentamente a la parrilla, resulta increíblemente jugoso y tierno, con una corteza crujiente. El chipotle y el pimentón del marinado le aportan un sutil sabor ahumado. Inmediatamente...

Sorprendentemente, un molde redondo para pasteles con un agujero parecía diseñado específicamente para esta receta de pollo y patatas. Es perfecto para cocinar el pollo y las patatas al mismo tiempo, lo cual...

Un rollo de pollo entero luce realmente festivo y original. Si bien su preparación puede requerir un poco de esfuerzo, el resultado final será impresionante. Lo más importante es...

La receta clásica de Bananas Foster se inventó en un restaurante de Nueva Orleans. Este exquisito postre se prepara típicamente en la mesa, con un toque especial que se le añade al final...

La pizza es sin duda uno de los platos más populares y queridos. Aunque todo el mundo la considera un plato italiano, los italianos la tomaron prestada de los griegos, quienes la horneaban sazonada con hierbas y...

Una receta sencilla pero increíblemente deliciosa. La mezcla de hierbas combina a la perfección con el pescado sin enmascarar su sabor. La menta aporta un toque de frescura, mientras que la sal y la pimienta realzan...

La langosta es sin duda la protagonista de este plato. El toque final de mantequilla de albahaca le aporta perfección y equilibrio. Se pueden usar langostas enteras o colas: el plato es igualmente...

Una marinada de mostaza y miel con un sutil toque de limón complementa a la perfección la pechuga de pollo. La acidez ablanda la carne y el aceite de oliva la mantiene jugosa. Pechugas de pollo...

Este plato único, elaborado con berenjena a la parrilla, es fácil de preparar en casa.

Las berenjenas para esta ensalada se asan a la parrilla y se aliñan con aceite de oliva. Servir caliente.

La ensalada de maíz a la parrilla es la guarnición perfecta para un bistec. Combina armoniosamente los sabores del maíz ahumado, los chiles, el queso salado, el cilantro aromático y la lima brillante y refrescante. Asa a la parrilla...

La cocina marroquí siempre es rica en hierbas, especias y condimentos, creando un sabor cálido, vibrante e inolvidable. Para darle a la suculenta lubina un toque oriental, fríala...

El bok choy es una verdura sabrosa y saludable, clasificada como un tipo de repollo o brócoli. El bok choy es conocido como un producto dietético con un valor nutricional único: tiene un bajo...

Se considera que el queso feta tiene su origen en Grecia, y los platos elaborados con él se han convertido en un elemento básico de la cocina mediterránea. Se utiliza en una gran variedad de ensaladas frescas, pero una opción particularmente interesante se crea cuando las verduras...

La caza ocupa un lugar de honor en la cocina tradicional griega, siendo el pollo uno de los platos favoritos. El pollo a la parrilla adquirirá un sabor mediterráneo si...

Un sabroso pollo a la parrilla con especias, típico del estado de Luisiana. La clave de la cocina cajún reside en cocinar el plato rápidamente, conservando al máximo su sabor.

La cola, la salsa de soja y el ajo le dan a este plato un sabor agridulce único, y el pollo a la parrilla queda increíblemente tierno y jugoso. Los chiles encurtidos le añaden un toque picante.

La lechuga romana es la misma variedad originaria de Grecia que se utiliza en la receta tradicional de la ensalada César. Sus propiedades beneficiosas se conocen desde la antigüedad, y sus hojas eran originalmente...

La hamburguesa ocupa quizás el centro de atención, tanto en apariencia como en sabor. Aquí te presentamos tres opciones para preparar hamburguesas increíblemente deliciosas y originales rellenas de...

Según los Neely, estas costillas son perfectas para impresionar a los invitados en una barbacoa de verano. "Tienen un sabor dulce y ahumado con un toque picante. El dulzor añade...

Este plato elegante y sumamente sencillo utiliza casi todas las partes de la piña, junto con un filete de perca o pargo. La cáscara de la piña protege el pescado del calor directo, evitando que se queme y conservando su jugosidad.

Las cebollas, con sus notas dulces, picantes y ácidas, aportan una profundidad de sabor única al plato que combina a la perfección con el atún. Las hojas de menta fresca son un ingrediente clave. Todo junto...

Traducido del italiano, "scampi" significa langosta noruega o cigala. El mismo nombre se usa para platos elaborados con este crustáceo servidos con mantequilla de ajo y vino blanco seco. Debido a la temprana...

Esta receta da como resultado una caballa jugosa por dentro y crujiente por fuera. El pescado, bañado en una mezcla de especias aromáticas, se complementa a la perfección con el sabor profundo y complejo del pesto. La cantidad de salsa probablemente será...

Increíblemente fáciles de preparar, estas brochetas de camarones te transportarán a las cálidas y veraniegas costas del Mediterráneo. El secreto reside en la combinación de ingredientes y la salsa, elaborada con yogur griego y...

La trucha arcoíris es uno de los tipos de trucha más populares. Este pez se considera increíblemente saludable y una fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables. Además, este...

Este aperitivo de calamares, sencillo, delicioso y saludable, se prepara rapidísimo. Si vas a hacer un picnic en el jardín, fríelo unos minutos mientras esperas el plato principal...

Para darle a este delicado pescado blanco un toque oriental, acompáñalo con una salsa chermoula picante, tradicional de la cocina magrebí. Los ingredientes de la chermoula pueden variar según la región, pero...

En la gastronomía del Magreb, y en particular en la marroquí, los productos lácteos fermentados se utilizan con frecuencia en platos calientes. Junto con las especias, aportan un sabor y aroma intensos al pescado o la carne.

Esta receta sencilla e impecable es otra forma de disfrutar del marisco a la parrilla. El increíble contraste de colores, sabores y texturas hace que este plato destaque de verdad. Incluso si...

Este plato, más que delicioso y hermoso, combina una corteza de pollo dorada con limón amarillo horneado y hojas de radicchio morado. La carne queda tierna y jugosa. Al asarla a la parrilla...