Recetas para parrilla y barbacoa

Este delicioso postre de piña a la parrilla se prepara con muy poco esfuerzo, dedicando la mayor parte del tiempo a marinar la fruta. El jugo de lima le da un toque de sabor muy agradable...

El Día del Trabajo en Estados Unidos difícilmente estaría completo sin pollo a la parrilla. Prueba esta receta de muslos de pollo tiernos para un picnic. La salsa barbacoa de esta receta es tan buena que...

Un método de cocción especial en el que la carne se frota con una mezcla de especias picantes o se marina en ellas se llama "jerk" y se originó en Jamaica. En 1655, cuando los británicos llegaron a la isla, los esclavos africanos...

Jugosa, tierna y deliciosa, la falda de res combina a la perfección con cerveza y salsa barbacoa. Cocinarla es una excelente excusa para pasar el día al aire libre. El chile ancho (poblano) también es una buena alternativa...

El pollo jerk es un plato tradicional caribeño originario de Jamaica. La carne se marina en una salsa jerk picante y luego se asa a la parrilla sobre brasas hasta que se carboniza. Es esta costra picante la que hace que el plato sea especialmente...

Para obtener un pollo a la parrilla jugoso, tierno y lleno de sabor, frótelo con una mezcla de especias secas perfectamente combinada y marínelo durante toda la noche. Mientras lo asa a la parrilla, úntelo con...

Prepara mini brochetas de pollo, como las que se hacen en la península de Yucatán, en Centroamérica. La clave de este plato es el marinado, que le da al pollo un sabor picante y aromático...

Pollo a la barbacoa a la parrilla. Para que la carne quede jugosa y tierna, recomendamos remojar el pollo en salmuera durante varias horas. La sal ayuda a retener la humedad en la carne, evitando que el pollo se seque.

El banana split es un postre estadounidense popular que consiste en un plátano cortado por la mitad, servido con una bola de helado, crema batida, salsa dulce y una cereza. Este postre era...

Prepara un postre rápido, delicioso y saludable asando piña y bañándola con salsa de chocolate. Añade queso mascarpone cremoso para un toque final suave y espolvorea con frutos secos picados.

Durante un picnic, date un capricho con un postre de fruta asada al carbón. Coloca galletas trituradas con fruta en rodajas en papel de aluminio, espolvorea con azúcar, rocía con lima, envuelve y tuesta. Tendrás...

El maíz en mazorca no solo se puede hervir, sino también asar, como lo han hecho los indígenas centroamericanos desde la antigüedad. El maíz asado, con su aspecto primigenio y su aroma tentador, despierta...

La historia del sándwich es probablemente una de las historias gastronómicas más conocidas. Según la leyenda, el conde de Sandwich, del siglo XVIII, era un jugador empedernido que nunca dejaba de jugar...

Los ingeniosos sándwiches estadounidenses conocidos como hamburguesas de diversos tipos (aunque su origen histórico sigue siendo incierto) continúan conquistando el mundo. Es difícil creer que una hamburguesa con...

Las parrillas modernas para exteriores ya no son solo rejillas para freír carne. Ahora, los afortunados propietarios de estos equipos pueden estofar, cocer a fuego lento, ahumar y, por supuesto,...

¿Cansado de chuletas, escalopes y otros platos de carne? ¿Esperas invitados o simplemente quieres darte un capricho con algo nuevo? ¡Lo tenemos! Las costillas de cerdo favoritas de todos, horneadas y luego asadas a la parrilla...

La barbacoa texana suele prepararse con falda de res. Se sazona, se marina durante la noche y se ahúma durante medio día. Esta receta acelerará el proceso de cocción de tu falda de res a la barbacoa y...

Las apetitosas y aromáticas ciruelas asadas son el complemento perfecto para una bola de gelato, un helado italiano bajo en grasa. Puedes sustituirlo por cualquier otro gelato que prefieras...

Prepara un postre ligero, fresco y saludable con una ensalada de frutas a la parrilla. Para evitar que la fruta y las bayas se deshagan, elige las que estén firmes y ligeramente verdes. Ásalas hasta que...

Estas costillas a la parrilla deleitarán a cualquiera que celebre los días festivos nacionales y que vaya a celebrar el Día del Trabajo contigo. Según el calendario estadounidense, este día se celebra el primer lunes de septiembre. Para...

Como guarnición para un plato de carne, prepara una ensalada de cebolla rápida directamente en la parrilla. Es una excelente alternativa a las aburridas cebollas encurtidas. Sazona las cebollas con vinagre, orégano, ajo y...

La barbacoa en Memphis, Tennessee, se diferencia de otros tipos de barbacoa estadounidense en que la carne se ahúma principalmente en seco. Las costillas de cerdo o de res se frotan con una mezcla de especias secas y...

Este es un postre a la parrilla muy sencillo, pero a la vez sofisticado e inusual. Los melocotones o nectarinas tiernos, jugosos y dulces combinan a la perfección con la crema de mantequilla de miel y naranja.

Las costillas de cerdo cocinadas a la barbacoa ahumada quedan doradas, crujientes, jugosas y con una deliciosa costra. Un glaseado de salsa agridulce les añade un toque picante...

Prepara un delicioso y saludable postre de frutas a la parrilla. Asar las ciruelas carameliza sus azúcares, creando un sabor más intenso, mientras que el jengibre confitado le aporta acidez y un toque especiado.

Prepara una guarnición rápida de cebolletas para acompañar carne a la parrilla en un picnic. Asa las cebolletas sazonadas a la parrilla, fríelas rápidamente y rocíalas con jugo de lima. El sabor de estas cebolletas es más delicado...

Texas, como todos los estados del sur de Estados Unidos, tiene una rica tradición de barbacoa. El brisket de res es el corte preferido para la barbacoa allí. Si bien este corte de carne es un poco duro, si sigues todas las reglas...

Esta receta ahumada utiliza costillas de cerdo extraídas de la panceta. Aunque tienen menos carne y contienen más tejido conectivo, se requiere una marinada seca y una mezcla especial...

Puedes darle un toque diferente a los aperitivos de berenjena asándolas a la parrilla y cubriéndolas con salsa de mantequilla de cacahuete, lo que les aporta un sabor único y vibrante. Este aperitivo es fácil de preparar y...

Cuando vayas de picnic, no olvides llevar un racimo de plátanos para un postre delicioso y original. Corta los plátanos a lo largo y ásalos. ¡Están mucho más ricos que crudos!

¿Qué podría ser más italiano que la ensalada Caprese? Albahaca fresca y aromática, mozzarella tierna y tomates madurados al sol crean no solo el sabor único de una ensalada tradicional...

El estado de Carolina del Norte, al igual que el resto del sur, está intrínsecamente ligado a las tradiciones de la barbacoa, con métodos de cocción y presentación distintos en las zonas este y oeste del estado. Esta receta...

La cocina al estilo Lexington es originaria del oeste de Carolina del Norte, donde las tradiciones de la barbacoa están muy arraigadas y se transmiten de generación en generación. Ahumar en esta región...

Las costillas de cerdo, separadas del lomo, están recubiertas de una capa de carne tierna, lo que reduce significativamente el tiempo de marinado y ahumado. Cocine las costillas a fuego lento en una marinada de cerveza y déjelas ahumar durante solo...

Esta barbacoa se prepara con la parte inferior de las costillas de cerdo, la que está por encima de la panceta. Aunque tienen menos carne que las costillas del lomo, gracias al largo proceso de marinado y ahumado...

Prepara costillas de cerdo a la barbacoa con el método "húmedo", en el que la carne se rocía con salsa mientras se asa a la parrilla. Para garantizar un plato delicioso y apetitoso, retira la carne que las une...

Si eres el orgulloso propietario de una parrilla y quieres cocinar algo sencillo pero único, prueba esta receta de lomo de cerdo a la parrilla. Como sabes, la salsa en la carne...

Los camarones a la parrilla son deliciosos, jugosos, vibrantes y llenos de sabor. La salsa está impregnada de la frescura del tomate, el sabor picante de la cebolla y la salsa picante, y el sabor único de los camarones fritos...

La vinagreta es una creación de la cocina francesa. Sus ingredientes básicos son vinagre, aceite y especias. Puede aportar un sabor picante y sofisticado a cualquier plato, así como un toque único y distintivo...

El pollo a la parrilla preparado con esta receta no solo adquiere un sabor inusual y original y un aroma increíble, sino también una apariencia impresionante: el resultado es realmente crujiente...

Este delicioso plato realzará cualquier mesa y seguro que encantará a los amantes de la barbacoa picante. Un glaseado de miel y jalapeño ahumado le añade un toque vibrante...

El cerdo a la parrilla quedará más tierno y jugoso si se glasea. Aunque la receta requiere una taza entera de mermelada, el sabor de la carne será armonioso, dulce y ácido, y su...

El souvlaki es una popular comida rápida griega que consiste en trozos de carne a la parrilla ensartados en brochetas. Así se llama este plato en Macedonia y otras regiones del norte de Grecia. Mientras tanto, en el sur del país, en...

Añade variedad a tu menú de picnic asando piña glaseada. Esta presentación inusual la convierte tanto en una guarnición para un plato de carne como en un postre ligero que...

Kansas City, EE. UU., es considerada la capital de la barbacoa. Es conocida no solo por su gran cantidad de restaurantes de barbacoa y por albergar algunos de los festivales y concursos de barbacoa más grandes, sino también por su...

Prepara una hamburguesa al estilo italiano colocando todos los ingredientes de la pizza entre dos mitades de pan. Los tomates y el queso añadidos a la carne picada hacen que la hamburguesa quede increíblemente jugosa y tierna.

El cerdo combina a la perfección con frutas jugosas, como los duraznos. El lomo de cerdo a la parrilla es increíblemente delicioso. El romero le añade aún más sabor, y la mostaza...

Si tienes una parrilla, puedes darte el gusto de preparar alitas ahumadas caseras. Aromáticas y crujientes, son perfectas para las reuniones de verano...

La ventaja del pollo cortado en mariposa es que se cocina uniformemente por todos lados. Este método es ideal para asar un pollo entero. Y el glaseado de azúcar...

¿Qué podría ser más sencillo que unas milanesas de pollo? Simplemente aplana la carne y fríela. Pero puedes darle un toque italiano a este plato sirviendo la carne a la parrilla con rúcula en una salsa ácida y cubriéndola con...