Recetas de platos principales con verduras y setas

Asa las coles de Bruselas hasta que estén doradas y cúbrelas con pan rallado tostado aromatizado con tomillo y limón. Esta cobertura crujiente hace que estas verduras saludables sean aún más deliciosas.

Los nabos pequeños se asan enteros con patatas y gajos de cebolla roja, y luego se mezclan con una combinación de mantequilla y pasta de miso, lo que les da a las verduras un sabor a nuez único...

Si quieres impresionar a tus invitados con una guarnición original, hornea mitades de calabaza bellota y sirve media por persona. Queda espectacular, pero es muy fácil de preparar con una salsa cremosa...

El solomillo de cerdo, untado con mostaza y frotado con ajo, se fríe en una sartén hasta que quede crujiente y luego se termina de cocinar en el horno, lo que da como resultado un interior increíblemente jugoso con un sabor maravilloso...

Esta receta lleva queso Oaxaca mexicano, suave, cremoso e increíblemente masticable cuando está caliente. Imagínate la combinación perfecta de mozzarella y queso trenzado. Rellénalo con pimientos...

Una sabrosa salsa de tomate con aceitunas constituye la base perfecta para este sencillo plato de huevos fritos, que se cocina en la estufa, tapado, para asegurar que el huevo quede perfectamente cuajado y...

Esta salsa se prepara con una técnica popular en la cocina mexicana: asar las verduras hasta que se doren, lo que le aporta más sabor y aroma. Asa chiles y tomatillos...

Prepara un delicioso desayuno a la lumbre con papas, tocino, queso y huevos fritos. Para ello, necesitarás una sandwichera de hierro fundido. Caliéntala antes de añadir la mezcla de papas y la sandwichera...

Si necesitas aprovechar el líquido sobrante de los pepinillos, esta receta es una excelente solución. Como el líquido ya está impregnado de sabor y aroma, es perfecto para encurtir pepinillos ya preparados...

Transforma las vareniki de patata congeladas compradas en la tienda en una comida vegetariana completa combinándolas con col al curry y una refrescante salsa de yogur. Esta receta no requiere hervir las vareniki, sino...

La popular pasta italiana penne alla vodka se fusiona con un Bloody Mary en este sabroso plato de tomate y vodka con apio, rábano picante y salsa Worcestershire. Al prender fuego al alcohol en una sartén,...

Este sustancioso sándwich lleva un huevo frito cocinado en una salsa picante y escaldado, seguido de brócoli rapini salteado en un pan tostado con...

El ingrediente estrella de este guiso de verduras no es la berenjena, tradicional de la caponata siciliana, sino el pimiento. Ásalo hasta que se ennegrezca, retira la piel quemada y mezcla los pimientos tiernos con pasas...

La dulzura de la calabaza moscada y los trozos crujientes y salados de panceta se unen en esta pasta para crear una combinación única e inusual. La calabaza no se añade en trozos como de costumbre, sino que...

Una costra hecha con una mezcla de pimientos molidos gruesos hace que un filete de ternera sea realmente delicioso sin necesidad de condimentos adicionales. Simplemente fríelo en la sartén hasta que esté cocido al punto deseado, déjalo reposar un rato y...

Las costillas de res, jugosas y carnosas, se estofan en una salsa con repollo y pepinillos hasta que estén tiernas y se desprendan del hueso. Esta salsa les da un sabor delicioso...

Este falafel se prepara con garbanzos, guisantes y menta fresca, lo que da como resultado un interior suave y crujiente con un sabor refrescante. Fríelo hasta que esté crujiente y sírvelo con bulgur aromático...

El brócoli asado, los tomates secos y la mozzarella son una combinación maravillosa para la pasta. No lleva salsa, pero está impregnada del aceite aromático de un frasco de tomates secos. Y reserva un poco del agua de cocción con almidón...

Las lentejas suelen ser las protagonistas de las guarniciones, pero en este plato desempeñan un papel secundario, aunque no por ello menos importante: junto con la panceta frita, le aportan a la pasta un sabor rico e intenso y...

La pasta con mejillones y gambas en una ligera salsa de tomate con apio está repleta de una gama de sabores, con notas picantes de chile y la sutil acidez del vino blanco seco. El marisco está listo en tan solo unos minutos...

Si te encantan las patatas desmenuzables, ¡esto es un sueño hecho realidad! Estas patatas rellenas se preparan al estilo carbonara. Cada patata está rellena de puré de patatas cremoso con trocitos de beicon...

Este pollo al horno es más saludable que el pollo frito, pero igual de crujiente. Todo gracias al rebozado de copos de maíz triturados. Reboza la pechuga de pollo en los copos sazonados y hornéala durante...

Estas ensaladas se suelen servir como guarnición de enormes filetes en los restaurantes de carnes estadounidenses: un cuarto de lechuga iceberg se sirve en un plato con aderezo de queso azul, tocino y glaseado balsámico.

El mulnaengmyeon es un plato de fideos fríos servido en un caldo helado con diversos acompañamientos o ingredientes, que pueden variar de un restaurante a otro. Aunque este plato rara vez se prepara desde cero en casa...

Esta ensalada se prepara con los ingredientes del sándwich muffuletta de Nueva Orleans: verduras encurtidas, aceitunas, queso y embutidos. La adición de tortellini hervidos y queso la hace muy sustanciosa y nutritiva.

La musaka griega consiste en una suculenta capa de berenjena y una rica salsa de carne, horneada bajo una cremosa salsa de queso. Es abundante y visualmente atractiva, perfecta para grupos grandes.

Este puré de patatas cremoso y especiado es muy similar al puré de patatas tradicional, pero está hecho con coliflor. El ajo y el tomillo, salteados en aceite de oliva, le dan profundidad y riqueza a esta guarnición baja en calorías, y...

«La primera vez que probé el pato vegetariano, me sorprendió mucho su textura y su sabor umami», dice la autora de la receta, Vivienne Chan. «Todo se debe a las finas capas de fuzhu rellenas de…»

Incluso una simple ensalada de lechuga puede convertirse en una ensalada deliciosa si se aliña correctamente. Una excelente opción es una vinagreta tibia hecha con vinagre de vino tinto y aceite de oliva con ajo...

En la gastronomía india, la palabra "chaat" puede describir una amplia variedad de aperitivos y tentempiés deliciosos. Muchas variedades de chaat incluyen patatas y garbanzos. Sin embargo, Aarti Sequeira ha diversificado un poco la suya...

Estas albóndigas vegetarianas (koftas) se elaboran con puré de patatas relleno de una rica mezcla de paneer, frutos secos y frutas deshidratadas, luego se fríen y se sirven con una salsa aterciopelada hecha con...

Esta ensalada de frijoles veraniega resalta todos los sabores intensos de un plato de chile picante que se suele disfrutar durante los meses más fríos. Tres tipos de frijoles se aliñan con una vinagreta hecha con aceite...

Este plato se inspira en los sabores y aromas del baingan bharta, un curry indio de berenjenas. Nuestra receta simplificada elimina el laborioso proceso de precocción y pelado de las berenjenas. Todo se prepara en una olla de cocción lenta.

Las hamburguesas de garbanzos con cilantro, cebolla, ajo y comino se hornean con un poco de aceite de oliva. Considérelas una alternativa saludable al falafel frito. Igual que...

Esta sencilla cazuela para microondas se prepara en tan solo 10 minutos e incluye dos de los ingredientes favoritos de la cocina mexicana: tortillas de maíz y frijoles pintos, además de verduras cortadas en rodajas finas...

El queso ahumado y las cremosas alubias blancas hacen de esta pasta un plato vegetariano muy sustancioso. Las espinacas le aportan sabor y fibra. Y si sustituyes el caldo de pollo por caldo de verduras, la pasta se convierte en...

"Las cebollas caramelizadas le dan a la frittata un maravilloso toque dulce que equilibra el sabor salado del jamón y el sabor a nuez del queso Gruyère", dice Tyler Florence.

Para que esta cazuela de jamón y champiñones sea aún más sabrosa, añádele un poco de queso parmesano y abundante queso suizo. Puedes prepararla la noche anterior y refrigerarla para...

Muslos y contramuslos de pollo fritos y crujientes se cocinan a fuego lento en una sabrosa salsa hecha con tomatillos, jalapeños y cilantro. Antes de agregar los tomatillos y los pimientos a la salsa, se...

Una ensalada de maíz a la parrilla, aguacate, cebolla morada y chiles frescos, cubierta con guacamole cremoso y tomatillos ácidos, que se sirve como aperitivo o guarnición de carne. También es excelente...