Recetas de platos principales con verduras y setas

El filete perfecto, digno de un restaurante, por fin es una realidad para los cocineros caseros gracias a la cocción al vacío. Coloca el filete de ternera en una bolsa, mezcla las espinacas y el queso crema en otra...

Esta ensalada italiana de pan, la panzanella, lleva tomates jugosos, col rizada tierna, apio crujiente, huevo, cebolletas y alcaparras, aderezada con una vinagreta de vinagre de vino tinto y mostaza.

Una ensalada fría de sandía dulce, pepino y queso feta salado con una vinagreta de menta ácida: ¡ideal para un caluroso día de verano! La sandía y el pepino contienen mucha agua, lo que los hace...

Para obtener un puré de patatas ligero, suave y verdaderamente festivo, corta las patatas en rodajas finas y déjalas en remojo en agua fría durante la noche para eliminar el exceso de almidón.

"Al mezclar ricotta comprada en la tienda en un procesador de alimentos con aceite de oliva, sal y mucho cariño, obtendrás una textura increíblemente suave y esponjosa que combina a la perfección con los intensos sabores de esta ligera...

Asa el pollo entero sobre una cama de hinojo aromático, ajo, cebolla y ralladura de limón, rociado con vermut seco, hasta que esté dorado. Luego, utiliza los jugos aromáticos y las verduras que queden en la bandeja de asar...

Aunque ahorres dinero, eso no significa que tengas que sacrificar el sabor. Este plato se prepara con verduras de invierno sencillas y de temporada, ¡y el resultado es absolutamente delicioso! Jugoso y horneado...

La parte más deliciosa de este pollo es la piel crujiente, cubierta con un glaseado de miel agridulce. Para asegurar un dorado uniforme, ásalo por la mitad en lugar de entero. Unos minutos antes...

A diferencia de la mayoría de las recetas de risotto, en esta versión los champiñones no se mezclan con el arroz, sino que se cocinan por separado y se sirven como guarnición. Esto le da al plato un aspecto más elegante y apetitoso.

El jamón y los guisantes son los ingredientes más sencillos y económicos para un risotto delicioso y reconfortante. Espolvorea el plato terminado con menta fresca y ralladura de limón para darle un toque primaveral...

Esta receta es una excelente manera de aprovechar el risotto sobrante, que, al recalentarlo, resulta menos apetitoso. Forme hamburguesas con el risotto frío de pollo y fontina, cúbralas con...

Aprovecha la corta temporada en la que aparecen guisantes frescos en los mercados de agricultores y prepara este exquisito risotto con guisantes verdes y setas enoki asadas. Combina a la perfección con...

Esta pasta está repleta de una gran variedad de verduras de verano, y el secreto de su exquisito sabor reside en la combinación de verduras a la parrilla, blanqueadas y marinadas. Este contraste de texturas y sabores armoniza todos los ingredientes...

La pasta rigatoni se sirve en una sabrosa salsa de tomate con salchicha italiana picante y una cobertura de champiñones crujientes al horno. Su forma tubular y su superficie acanalada la hacen...

Asar las salchichas y el brócoli rabe a la parrilla les da un sabor ahumado que impregna todo el plato. Mezcla las verduras y las salchichas con la pasta cocida, espolvorea con queso parmesano rallado y...

Infunde a un sencillo acompañamiento de arroz un sabor intenso y un sinfín de aromas añadiendo puerros dulces salteados en mantequilla, tomillo fresco y avellanas picadas. El resultado es...

Los boles de cereales más deliciosos se consiguen mezclando diferentes texturas, temperaturas y sabores. Prueba a combinar ingredientes frescos y cocidos, así como sabores picantes y suaves...

Cocina a fuego lento la carne de res en una olla de cocción lenta con tomates, hierbas, champiñones, ajo y pimientos pepperoncini marinados, luego sírvela al estilo italiano con polenta cremosa. La ventaja...

La salsa hoisin, el vino de arroz Shaoxing y la salsa de soja, junto con el ajo y el jengibre, le dan a este estofado de carne un rico sabor asiático. La carne se cocina a fuego lento durante varias horas, lo que da como resultado una carne jugosa y...

Prepara estofado de ternera en una olla de cocción lenta. Trozos de carne jugosa se cocinarán a fuego lento con champiñones y especias en una salsa a base de champiñones, que le aporta aún más sabor...

Trozos de carne de res se cocinan a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate con ajo, orégano y cilantro hasta que estén tiernos y jugosos. Este guiso recuerda al plato cubano ropa vieja. Junto con la carne de res,...

Este guiso es una excelente manera de agasajar a tu familia con una deliciosa cena caliente al final de la jornada laboral. Agrega todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, programa el tiempo y vete a trabajar. La carne se cocinará a fuego lento con...

Coloca la pechuga de pavo en la olla de cocción lenta con cebolla, ajo y salsa barbacoa, ¡y olvídate de ella por hoy! Por la noche, tendrás una barbacoa veraniega lista, incluso si afuera es invierno. Carne...

La forma más segura de cocinar el salmón con la textura perfecta es hornearlo a baja temperatura. Quedará muy tierno y jugoso, e incluso quienes prefieren una corteza crujiente quedarán satisfechos.

Con esta receta, las coles de Bruselas quedarán perfectas siempre, con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Al prepararlas, asegúrese de retirar las hojas sueltas o amarillentas.

Esta sencilla receta de brócoli es perfecta para una guarnición de verduras rápida y deliciosa. Solo necesitas aceite de oliva, sal y pimienta negra. Una vez que hayas separado la cabeza de brócoli en ramilletes, la parte gruesa...

Envuelve las remolachas enteras en papel de aluminio y ásalas en el horno. Quedarán increíblemente tiernas, llenas de sabor y con un color vibrante. Una excelente alternativa a hervirlas. Déjalas enfriar, pélalas y...

Al preparar puré de papas, elige papas con alto contenido de almidón, lo que hará que la guarnición quede más esponjosa. Hierve las papas con piel, luego pélalas y machácalas juntas.

Este esponjoso pastel de patata, relleno de queso fundido y pimientos dulces, puede servirse como aperitivo, guarnición o plato principal vegetariano acompañado de una ensalada verde ligera. Para...

Fríe el lomo de cerdo en una sartén hasta que quede bien crujiente para sellar todos los jugos, luego hornéalo con tomates cherry, pasas, ajo, piñones y una capa de queso rallado, como...

El plato de camarones con sémola es muy popular en el sur de Estados Unidos. Prepara esta deliciosa cazuela con una capa de sémola de maíz tierna y cremosa rellena de queso, seguida de camarones...

Prepara un guiso espeso y sustancioso con alubias blancas, gambas, col rizada y chorizo ​​para un sabor rico y reconfortante. Repleto de proteínas y fibra, este guiso es especialmente bueno para...

Esta receta de risotto utiliza avena cortada en acero en lugar del arroz Arborio tradicional, pero se prepara con la misma técnica clásica: se añade caldo caliente a la avena en pequeñas porciones hasta que la avena...

Prepara camarones al estilo de Luisiana con pimientos verdes, apio, ajo y tomate, y sírvelos con sémola de maíz cremosa cubierta con queso pepper jack. Sírvelos calientes para...

Las algas kombu y las virutas de bonito (atún listado ahumado y seco) son ricas en aminoácidos, responsables del sabor umami, que infunden en el caldo de este plato de fideos. El caldo se vuelve rico, con...

Para un salteado de verduras realmente delicioso, ¡añade gambas y vareniki fritos! Esta combinación puede parecer inusual, pero el resultado es simplemente increíble. Y lo mejor de todo es que...

Este plato está inspirado en los sabores y aromas de un clásico boilie de camarones con salchicha andouille, papas asadas, maíz, condimento Old Bay y ajo. A diferencia de un boilie, todo se cocina en...

Esta versión del icónico estofado cajún, el étouffée, se prepara con camarones, pollo, salchicha andouille y verduras. Todos los ingredientes se combinan para crear un plato rico y aromático. La salsa...

El lo mein de camarones es un plato chino popular, fácil de preparar en casa y tan delicioso como el de los restaurantes. Combina fideos integrales hervidos con camarones fritos...

Para preparar este sencillo aperitivo mexicano, combine tomatillos con aguacate y vierta la pasta en tortillas crujientes. Cubra con frijoles refritos enlatados...

Una olla de cocción lenta te ayuda a preparar este delicioso y sustancioso chili en minutos. En la estufa, tardarías horas. Una generosa cantidad de especias y algunos chiles chipotle enlatados en salsa adobo...

La fermentación ha sido uno de los métodos más populares para conservar verduras durante siglos, y los limones encurtidos han sido durante mucho tiempo un alimento básico de la cocina árabe mediterránea. Existen diversas...

Esta ensalada de patatas sin mayonesa es perfecta para cualquier época del año. Las aceitunas Kalamata, los limones encurtidos, las hierbas frescas y el aceite de oliva le aportan los ricos sabores y aromas de la cocina mediterránea. Esta...

La sopa de pozole se presenta en los tres colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo. El pozole blanco se caracteriza por su rico caldo de cerdo. El pozole rojo, el tradicional y más popular...

El guiso tian provenzal se prepara tradicionalmente con verduras de verano, pero si el verano aún está lejos, esta versión de cebolla y patata será perfecta. Las patatas, las cebollas y los puerros se cortan en trozos de aproximadamente...

Huevos fritos servidos sobre suaves tortitas de patata con espinacas salteadas y una ligera salsa de tomate y aceitunas. Perfectos tanto para el desayuno como para una cena ligera. Las tortitas se pueden preparar con...