Recetas de platos principales con verduras y setas

Para una forma rápida y deliciosa de cocinar coliflor, fríela en una salsa de inspiración asiática. Primero, agrega la coliflor picada a la sartén caliente y revuelve rápidamente, luego agrega el resto...

Una guarnición sencilla y deliciosa hecha con coliflor y brócoli. Sus colores contrastantes le dan un toque llamativo al plato, perfecto para ocasiones especiales. Corta ambos tipos de repollo en trozos del mismo tamaño...

Un guiso de espinacas y pavo saludable y delicioso que te mantendrá satisfecho por mucho tiempo. Tiene todo lo necesario para un desayuno sustancioso: carne, verduras, huevos, queso y pan. Empieza a prepararlo la noche anterior.

La pasta puttanesca italiana es una de las más fáciles de preparar. Su nombre, según la teoría más común, proviene de esa palabra que no necesita traducción. Se cree que...

Estos fideos bajos en carbohidratos de pepino, zanahoria y repollo no requieren cocción y te deleitarán con su jugosidad y sabor exótico, que adquieren gracias a un aderezo hecho con pasta de curry, almendra...

La combinación de tocino ahumado y chucrut de kimchi le da a este plato de inspiración coreana un sabor fantástico. Por separado, hierva el broccolini —un pariente del brócoli con tallos más largos y jugosos— y...

Deliciosos trozos de pollo en salsa asiática servidos sobre una cama de brócoli. Se aprovechan todas las partes del brócoli. Los tallos más firmes se utilizan para preparar arroz bajo en carbohidratos, mientras que los ramilletes tiernos se utilizan ligeramente...

Las tiras de calabacín le dan un aspecto interesante y una jugosidad extra a esta pasta con camarones. Son fáciles de cortar con un pelador de verduras. Sofría los camarones en aceite de oliva con...

El calabacín se corta en rodajas y se hornea bajo una deliciosa cobertura de streusel hecha con pan rallado, parmesano, tomillo y aceite de oliva. El pan rallado japonés es el mejor para esta cobertura.

Las patatas hash brown americanas son patatas fritas finamente picadas (o hash browns), que se suelen servir en el desayuno. Pero también se pueden preparar con boniatos, que son esencialmente la misma patata...

Las judías verdes están deliciosas por sí solas, pero unas cuantas especias adicionales, como ralladura de limón y ajo, realzan aún más su sabor vibrante. Reserva con antelación...

La forma más fácil y rápida de cocinar espinacas deliciosas es saltearlas con ajo en aceite de oliva, añadiendo solo sal y pimienta negra. Ten en cuenta que esta receta utiliza...

Las zanahorias al horno son una guarnición estupenda para sustituir las patatas. Son más saludables y bajas en calorías, por lo que resultan especialmente bienvenidas en una mesa festiva repleta de deliciosos manjares.

La ralladura y el jugo de naranja le darán al puré de batata un sabor interesante y único, que se complementará muy bien con la nuez moscada. Tritura la batata cocida con kéfir o leche agria y agrega el resto...

Para este puré de patatas espeso, utilice patatas tempranas con bajo contenido de almidón, de pulpa amarilla. Tras la cocción, desarrollan una textura densa y cremosa, perfecta para...

Prepara nidos de calabacín frito para el desayuno; no solo son saciantes, sino que también están repletos de fibra vegetal saludable y un sabor increíble. En una sartén...

Las enchiladas mexicanas tradicionales se rellenan con tortillas de harina de maíz. Sin embargo, el calabacín es igual de bueno que las tortillas amarillas para hacer rollitos. Además, cuando el calabacín está de temporada...

Una guarnición de judías verdes finamente picadas es mucho más fácil de comer con cuchara como plato principal. El beicon frito le aporta un sabor intenso y un complemento agradable...

Prepara una guarnición vibrante y colorida con coliflor asada. La harissa marroquí le aporta un delicioso sabor oriental. Esta pasta es fácil de preparar en casa con una mezcla de...

El bibimbap es el plato nacional coreano más popular y reconocido internacionalmente. Consiste en arroz caliente cubierto con montoncitos de verduras y carne de colores, dispuestos de forma ordenada...

Los aperitivos fritos siempre atraen por su apetitoso aspecto, aroma y corteza crujiente, lo que los hace difíciles de resistir incluso para quienes siguen una dieta saludable. Pero en esos días en que...

Aunque el nabo sueco se parece al nabo común, en realidad está emparentado con la col y tiene un sabor menos amargo. Esta humilde verdura, inmerecidamente olvidada en nuestro país, se utiliza ampliamente en Europa para...

Hay muchos platos deliciosos en los que la cebolla juega un papel fundamental. La sopa de cebolla francesa, por sí sola, es una verdadera delicia. Pero esta verdura sencilla y quizás la más económica también se puede usar para preparar...

Si buscas una forma divertida y sencilla de preparar judías verdes, prueba a cocinarlas al estilo asiático. Escalda las judías primero para ablandarlas, pero al mismo tiempo...

Una alternativa más saludable a las papas fritas, que son prácticamente pura grasa. Corta las papas en tiras largas y hornéalas a alta temperatura. Quedan igual de sabrosas y...

Las judías verdes guisadas con cebolla, tomate y especias son una guarnición de verduras fácil de preparar y con un sabor intenso. Este plato utiliza tomates triturados enlatados y las judías...

Crujientes y crujientes gajos de patata servidos con salsa para mojar, impregnados de los sabores de la cocina cajún, un plato básico del sur de Estados Unidos. Las patatas crudas se cortan en rodajas, se rallan...

La col rizada estofada con hojas de mostaza es una excelente alternativa a la col estofada tradicional. Esta guarnición es rica en fibra, micronutrientes beneficiosos y, sobre todo, en el rico sabor que le aportan las cebollas.

Hojas tiernas de espinaca bañadas en una salsa cremosa con un sutil toque picante de nuez moscada. Las espinacas a la crema son una guarnición popular que se sirve con el pavo de Acción de Gracias en Estados Unidos.

Esta guarnición de col rizada equilibra el picante del pimiento rojo con la frescura cítrica de la naranja. Primero, la col rizada se cuece a fuego lento con cebollas en una mezcla de zumos de naranja y limón, y luego...

La vibrante e interesante combinación de sabores de la pimienta de limón transformará el ya de por sí rico sabor de los champiñones y lo llevará a otro nivel. Y ni siquiera necesitas comprar un condimento especial...

Este salteado consiste en sofreír espárragos con ajo en una pequeña cantidad de aceite, removiendo con frecuencia, durante un breve periodo de tiempo. Esto les da un delicioso color verde brillante, ligeramente...

A pesar de su alto contenido en vitaminas, el brócoli rapini, o verduras de hoja verde, tiene un sabor amargo. Si se prepara correctamente, esto puede convertirse en una ventaja, y las verduras lucirán espectaculares...

En esta receta de batata asada, Ina Garten utiliza una mezcla de especias hecha especialmente para ella por La Boîte á Epice, una tienda de especias donde compran los mejores chefs de Nueva York. ¡Anímate a probarla!

Con esta receta de brócoli, obtendrás ramilletes fritos deliciosamente crujientes en lugar de un puñado de ramilletes marchitos. Todo reside en el método de horneado: el brócoli se coloca sobre...

Las patatas moradas son conocidas no solo por sus propiedades beneficiosas y sus ventajas cardiovasculares, sino también por su inusual color natural. El color de las patatas moradas...

Para este plato puedes usar cualquier calabacín, cortado en cubos pequeños. Un poco de aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla, hierbas frescas y ajo le dan al calabacín un sabor vibrante, y...

La mejor manera de cocinar las papas baby es hornearlas. Su piel fina evita tener que pelarlas, y estos tubérculos pequeños no necesitan cortarse. Las papas conservan todos sus nutrientes y su...

Una excelente manera de cocinar nabos de forma rápida y deliciosa es hornearlos con champiñones. Combina nabos y champiñones del mismo tamaño en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y agrega un poco de romero.

Como sabemos, las zanahorias son ricas en vitamina A, que se absorbe mejor en presencia de grasa. Por lo tanto, es difícil imaginar una combinación más sana y deliciosa que la de este plato. Las zanahorias se remojan...

Este plato demuestra que la comida sana puede ser increíblemente sabrosa y tener un aroma delicioso. Los vibrantes colores de las verduras en el plato crean un ambiente verdaderamente festivo.

Dado que esta receta utiliza cantidades mínimas de tocino y mantequilla, es apta incluso para quienes siguen una alimentación saludable. Estos ingredientes son exactamente...

Para preparar esta guarnición de batata, caramelícela con jarabe de arce y cocínela a fuego lento en mantequilla, obteniendo así unas batatas de color naranja brillante con un glaseado lustroso y jugosas...

Asar previamente el calabacín bajo el grill le da una hermosa costra dorada y permite que se cocine mejor con los demás ingredientes. Es el acompañamiento perfecto para las rodajas de verduras...