Las mejores recetas de guarniciones de patatas y boniatos

Puré de patatas con nata y ajo

El ajo fresco se cuece a fuego lento en una mezcla de leche y crema, lo que le aporta su sabor sin que resulte demasiado intenso. El puré de patatas Russet queda increíblemente tierno y sabroso.

Receta: Puré de patatas con nata y ajo

Batatas rellenas

Las batatas se vuelven aún más dulces: Guy espolvorea patatas asadas con azúcar y nueces pecanas.

Receta: Batatas rellenas

Gratinado de patatas con col rizada

Tyler prepara un gratinado alternando capas de una mezcla de col rizada y tocino con papas cortadas en rodajas finas en una fuente para horno, y luego cubre las verduras con crema agria y queso parmesano. Para darle un toque especial, añade cebollino picado.

Receta: Gratinado de patatas con col rizada

Puré de patatas con crema agria

Ina utiliza patatas Yukon Gold para esta guarnición clásica de Acción de Gracias. Para una textura más rica, añade un poco de crema agria al puré de patatas.

Receta: Puré de patatas con crema agria

puré de batata

Rachel añade una variedad de sabores a este plato rápido de batata utilizando plátanos, zumo de naranja, nuez moscada y azúcar moreno.

Receta: puré de batata

Gratinado de patatas perfecto

Rachel prepara un plato muy rápido y fácil. Corta las patatas en dados (¡sin pelarlas!), mézclalas con una mezcla de crema agria y mantequilla, y hornéalas.

Receta: Gratinado de patatas perfecto

Puré de patatas con ajo asado y queso mascarpone

La versión de Bobby de esta guarnición clásica lleva ajo asado dulce y un rico y cremoso queso mascarpone.

Receta: Puré de patatas con ajo asado y queso mascarpone

Cazuela de batata con cobertura de nueces

Ellie prepara una guarnición ligera llena de sabor gracias a la gran cantidad de especias y nueces pecanas crujientes.

Receta: Cazuela de batata con cobertura de nueces

Gratinado de patatas provenzal

Una guarnición de rodajas de tomate añade un color vibrante y un sabor fresco a este plato francés.

Receta: Gratinado de patatas provenzal

Batatas dulces con crumble de nueces pecanas y malvaviscos

Tyler cubre una batata asada con un streusel dulce y crujiente hecho con azúcar moreno, canela, nueces pecanas y mini malvaviscos derretidos.

Receta: Batatas dulces con crumble de nueces pecanas y malvaviscos

Puré de patatas para la mesa navideña

El puré de patatas cremoso de Tyler combina a la perfección con la salsa de pavo casera.

Receta: Puré de patatas para la mesa navideña

Puré de patatas en olla de cocción lenta

Para darle un toque diferente a tu guarnición de forma sencilla, incorpora cebollas caramelizadas dulces al puré suave justo antes de servir.

Receta: Puré de patatas en olla de cocción lenta

Cazuela de batata con nueces glaseadas

El plátano asado es el ingrediente secreto para la deliciosa y rica cazuela de batata de Tyler.

Receta: Cazuela de batata con nueces glaseadas

Puré de patatas sin concesiones con ajo asado

Michael Chiarello prepara puré de patatas Yukon Gold para un grupo numeroso, añadiéndole 340 gramos de mantequilla y pasta de ajo.

Receta: Puré de patatas sin concesiones con ajo asado

Cazuela de batata con chile ahumado

Esta versión del gratinado de patatas de Bobby Flay es sencilla y deliciosa. Corta las batatas en rodajas finas y hornéalas en una salsa cremosa y ligeramente ácida, sazonada con sal y pimienta.

Receta: Cazuela de batata con chile ahumado

Puré de patatas perfecto

Aquí tienes una receta infalible de puré de patatas. Usa patatas Russet, mézclalas con leche entera y mantequilla (no más de 110 g).

Receta: Puré de patatas perfecto

Puré de patatas con ajo y raíz de apio.

Robin Miller prepara un puré de patatas inusual añadiéndole apio nabo.

Receta: Puré de patatas con ajo y raíz de apio.

Puré de patatas con nabo sueco y limón

Para una versión elegante del puré de patatas, añada puré de nabo sueco y cúbralo con una mezcla salada de pan rallado antes de servir.

Receta: Puré de patatas con nabo sueco y limón

Batatas asadas con salsa alioli

Un sencillo plato de batata aderezado con una salsa alioli rápida.

Receta: Batatas asadas con salsa alioli

Patatas Hasselback con ajo y crema agria

Sunny hornea patatas cortadas en acordeón hasta que queden crujientes y luego las cubre con crema agria infusionada con hierbas.

Receta: Patatas Hasselback con ajo y crema agria

Puré de patatas con ajo y cebolletas

Para obtener un puré sabroso, Tyler utiliza patatas Yukon Gold, a las que añade ajo, tomillo y cebollino.

Receta: Puré de patatas con ajo y cebolletas

Ñoquis de boniato con salsa de mantequilla dorada, sirope de arce, canela y salvia.

Los ñoquis caseros de Giada, fáciles de preparar, son una maravillosa versión italiana del clásico acompañamiento de batata.

Receta: Ñoquis de boniato con salsa de mantequilla dorada, sirope de arce, canela y salvia.

Puré de batata picante

Alton Brown siempre odió las batatas, hasta que les dedicó un episodio completo de su programa de cocina. En lugar de hornearlas con malvaviscos, Alton les da un papel protagonista en este puré de patatas con chipotle.

Receta: Puré de batata picante

Patatas mixtas al horno con hierbas

Sandra Lee combina patatas rojas, patatas russet y boniatos en una guarnición colorida y crujiente. La mantequilla con hierbas le añade un toque extra de sabor.

Receta: Patatas mixtas al horno con hierbas

Batata rellena de queso crema

Los Neely extraen la pulpa de las batatas asadas y la mezclan con queso crema, azúcar moreno, mantequilla y especias otoñales.

Receta: Batata rellena de queso crema

Patatas asadas con queso y crema

Los Neely toman un plato clásico y sustancioso de queso y le añaden pimentón ahumado, ajo y chalotas para darle un toque sureño distintivo.

Receta: Patatas asadas con queso y crema

Gratinado de patatas con queso

La nuez moscada, el tomillo y el ajo le dan al gratinado de patatas de Tyler un sabor intenso que combina a la perfección con un queso ligeramente ácido como el parmesano.

Receta: Gratinado de patatas con queso

Puré de patatas con queso de cabra y chalotas caramelizadas

El yogur le da a esta guarnición una textura ligera y aireada, mientras que el queso de cabra y los chiles chipotle le aportan un sabor intenso.

Receta: Puré de patatas con queso de cabra y chalotas caramelizadas

Batatas asadas con miel y canela

En esta sencilla receta de batata asada, Tyler utiliza únicamente miel para darle un toque dulce.

Receta: Batatas asadas con miel y canela

Puré de patatas con ajo al horno y beicon

La crema agria no es solo un aderezo rápido: agrégala al puré de papas para una textura más cremosa. Además, esta guarnición realzará aún más el sabor del tocino y la mostaza Dijon.

Receta: Puré de patatas con ajo al horno y beicon

Puré de patatas con rábano picante y cebolletas.

Este no es el puré de patatas con el que creciste: esta guarnición clásica adquiere un toque ácido gracias al rábano picante y las cebolletas picadas.

Receta: Puré de patatas con rábano picante y cebolletas.

Puré de patatas con queso azul

El queso gorgonzola y el tocino le dan un sabor intenso a este puré de papas rojas. Esta guarnición tricolor podría ser el puré de papas más patriótico que jamás hayas preparado.

Receta: Puré de patatas con queso azul

Puré de patatas con suero de leche, hierbas y queso cheddar.

El eneldo y el cebollino le dan un toque único a este plato de hierbas. Cubre las patatas con queso cheddar y suero de leche: esta guarnición podría ser un plato principal por sí sola.

Receta: Puré de patatas con suero de leche, hierbas y queso cheddar.

Papas nuevas horneadas dos veces

Las papas al horno dos veces se pueden preparar con anticipación. Guárdelas en el refrigerador y sáquelas justo antes de hornearlas.

Receta: Papas nuevas horneadas dos veces

Puré de patatas con chirivías

Las chirivías añaden un toque sutil de sabor a esta guarnición tan popular.

Receta: Puré de patatas con chirivías

Puré de boniato con sirope de arce y cebolla caramelizada.

Antes de hacer puré de batatas, hornéalas en jarabe de arce para añadirles un sabor dulce e intenso.

Receta: Puré de boniato con sirope de arce y cebolla caramelizada.

Batata asada con nueces pecanas

Este plato rústico está repleto de todos los sabores dulces y a nuez del otoño, con un toque de pimienta de cayena.

Receta: Batata asada con nueces pecanas

Carne machacada

Alton Brown sugiere mejorar el puré de patatas clásico añadiéndole tus ingredientes favoritos: tomates secos, beicon o champiñones salteados.

Receta: Carne machacada

Puré de batata picante

Los chiles chipotle en salsa adobo realzan el sabor ahumado y picante de este plato de batata.

Receta: Puré de batata picante

Puré de patatas con queso y una costra crujiente al horno.

Giada prepara su propia versión única del puré de patatas tradicional utilizando dos tipos de queso italiano: mozzarella y parmesano.

Receta: Puré de patatas con queso y una costra crujiente al horno.

Gratinado de patatas de otoño

Un gratinado tradicional puede ser laborioso y llevar mucho tiempo prepararlo. Rachel lo hace en 30 minutos, usando patatas cortadas de forma irregular en lugar de rodajas finas, y la salsa cremosa de hierbas se prepara en tan solo unos minutos.

Receta: Gratinado de patatas de otoño

Cazuela de batata

Los anacardos tostados y el coco le dan un toque salado y dulce a este increíble soufflé de Neely.

Receta: Cazuela de batata

Patatas asadas en acordeón con beicon

Todo sabe mejor con tocino, y estas patatas crujientes en forma de acordeón no son la excepción. La cebolla verde y las hierbas aromáticas completan el plato.

Receta: Patatas asadas en acordeón con beicon

Batatas asadas con frutos secos glaseados

Guy Fieri añade un chorrito de whisky a la mezcla de boniato y manzana, y sirope de agave para darle un toque dulce.

Receta: Batatas asadas con frutos secos glaseados

Cazuela sustanciosa de batata

Para Ree, las batatas son tan importantes en el Día de Acción de Gracias como el pavo. El azúcar moreno oscuro es el ingrediente secreto de este plato.

Receta: Cazuela sustanciosa de batata

Puré de patatas con parmesano

Ina añade queso parmesano recién rallado a su puré de patatas cremoso.

Receta: Puré de patatas con parmesano

Cazuela de soufflé de batata

Trisha Yearwood cubre las batatas con nueces pecanas, azúcar moreno, harina y mantequilla, y luego hornea el plato hasta que esté dorado.

Receta: Cazuela de soufflé de batata

Cazuela de batata con malvaviscos

Para endulzar las batatas, Sunny Anderson prepara un jarabe sencillo con azúcar moreno, mantequilla y agua.

Receta: Cazuela de batata con malvaviscos

Cazuela de boniato y albaricoques secos

Anne Burrell asa batatas, luego les añade albaricoques secos, miel, canela, ralladura de naranja y jugo de naranja. Cubre con avena crujiente para obtener un delicioso plato principal y postre a la vez.

Receta: Cazuela de boniato y albaricoques secos

Puré de patatas con ajo asado

El ajo asado transforma el sabor del puré de patatas de Ree. El queso crema lo hace rico y esponjoso, a la vez que equilibra el sabor del ajo.

Receta: Puré de patatas con ajo asado

Puré de patatas con queso y cebolletas

El puré de Rachel está listo en menos de 20 minutos. Es tan sencillo que puedes pedirles a los niños que te ayuden.

Receta: Puré de patatas con queso y cebolletas

Puré de papas

Como toque final, ralle nuez moscada fresca sobre este puré justo antes de servir.

Receta: Puré de papas

Puré de patatas rojas con ajo

Sunny deja la piel a sus patatas rojas y las machaca con crema agria, mantequilla y ajo. La piel le da un color y una textura preciosos al plato.

Receta: Puré de patatas rojas con ajo

Tarta de patata con beicon

Dale un toque francés a tu mesa navideña con la tarta parisina de Melissa. Con abundante tocino y queso Gruyère, es lo suficientemente sofisticada como para ser la protagonista de la mesa.

Receta: Tarta de patata con beicon

Puré de apio nabo y patata

La raíz de apio nudosa se transforma en un puré delicado que realza un plato de patatas clásico. Usar una picadora de verduras ayudará a conseguir la textura perfecta.

Receta: Puré de apio nabo y patata

Patatas asadas con romero

Las patatas asadas de Ina son suaves y crujientes a la vez. Para conseguir la textura perfecta, mézclalas con aceite de oliva y hornéalas a alta temperatura durante aproximadamente una hora.

Receta: Patatas asadas con romero

Puré de patatas al horno

Para conseguir una textura especialmente cremosa y un sabor intenso, Ree mezcla queso crema suave con el puré y luego lo hornea.

Receta: Puré de patatas al horno

Puré de patatas cremoso

Ann prepara puré de papas tradicional, un plato básico del Día de Acción de Gracias. Este plato obtiene su sabor clásico y su textura sedosa del ajo, la crema de leche y la mantequilla.

Receta: Puré de patatas cremoso

Patatas asadas dos veces

El Día de Acción de Gracias es el momento perfecto para deleitarse con la patata asada de Trisha, cubierta con un rico queso, cebolletas, crema agria y trocitos de beicon crujiente.

Receta: Patatas asadas dos veces

Papas baby al horno

Para celebrar la llegada del otoño, Sunny hornea patatas pequeñas sazonadas con salvia y ajo.

Receta: Papas baby al horno

Gratinado de patatas vegano

La levadura nutricional, cultivada en melaza y luego secada, aporta un sabor a queso y nuez (y además es rica en vitamina B12). El tofu sedoso y las patatas nuevas tiernas proporcionan una cremosidad sin lácteos, mientras que las cebollas salteadas añaden un sabor intenso.

Receta: Gratinado de patatas vegano

Puré de patatas dulces

No hace falta elegir entre puré de patatas tradicional y puré de boniato. Machaca las patatas Yukon Gold con crema agria y nata, y en un recipiente aparte, machaca los boniatos con azúcar moreno y pimienta de cayena. Luego, mezcla ambos purés.

Receta: Puré de patatas dulces

Puré de patatas con mantequilla verde

En lugar de hervirlas en agua, corta las patatas en trozos de 2,5 cm y cuécelas a fuego lento en leche con sal y laurel. Sécalas bien y machácalas; después de cocinarlas, añade la leche al puré hasta obtener una consistencia suave.

Receta: Puré de patatas con mantequilla verde

Puré de patatas con mantequilla de ajo

En lugar del puré de patatas tradicional, prepara puré de patatas rojas. Ni siquiera hace falta pelarlas, ni picar el ajo, el tomillo ni el romero. Aliña el aceite de oliva con ajo machacado, ralladura de limón y hierbas para que las patatas adquieran un sabor intenso antes de machacarlas.

Receta: Puré de patatas con mantequilla de ajo

puré de tubérculos

"Esta es una deliciosa alternativa al puré de patatas tradicional", dice Michael Symon. "Ni siquiera necesitas nata: solo tienes que añadir sal y mantequilla a las verduras cocidas".

Receta: puré de tubérculos

Puré de patatas con queso y ajo al horno

Además de la leche, el queso mascarpone le da a este puré con ajo una textura cremosa que contrasta con el crujiente parmesano.

Receta: Puré de patatas con queso y ajo al horno

Puré de batata con sabor ahumado

Ina le da un toque aún más sabroso al puré de batata clásico usando chiles chipotle en salsa adobo. El sabor salado se equilibra con jarabe de arce.

Receta: Puré de batata con sabor ahumado

Puré de boniato con beicon

Cuanto más tocino, mejor. Los trocitos crujientes le dan un toque salado a esta guarnición dulce.

Receta: Puré de boniato con beicon

Puré de patatas con puerros fritos

Lava bien los puerros para que el puré quede muy tierno. Antes de añadir las cebollas a las patatas, pélalas bien, ya que la tierra y la arena pueden quedar atrapadas entre las capas.

Receta: Puré de patatas con puerros fritos

Puré de patatas cremoso al horno con chalotas

El puré cremoso de Ree se corona con chalotas ligeramente fritas, que le aportan un suave sabor a cebolla y una textura crujiente al plato.

Receta: Puré de patatas cremoso al horno con chalotas

Puré de patatas con queso y beicon

Esta guarnición es una versión en puré de cáscaras de patata. El tocino crujiente y el queso fundido le dan un sabor delicioso que sin duda te dejará con ganas de más.

Receta: Puré de patatas con queso y beicon

Puré de boniato con nueces caramelizadas

Las batatas y las nueces pecanas son ingredientes tradicionales en la mesa navideña de otoño, y se combinan en este plato. Los invitados apreciarán el toque crujiente que las nueces le dan a este puré de papas.

Receta: Puré de boniato con nueces caramelizadas

Puré de verduras de raíz de temporada

Tritura las patatas, el apio nabo y las chirivías en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y sedosa. Añade un toque extra de sabor espolvoreando con nuez moscada molida.

Receta: Puré de verduras de raíz de temporada

Gratinado de verduras de raíz

Prueba algo nuevo: el gratinado de patatas, boniatos y apio nabo de Ina. Añádele abundante queso y pan rallado, ¡y seguro que será todo un éxito!

Receta: Gratinado de verduras de raíz