99 recetas de guarniciones saludables

Les presentamos guarniciones deliciosas y saludables para el almuerzo y la cena, desde puré de papas bajo en calorías hasta cereales nutritivos como la quinoa.

Llena tu plato

Cuando se trata de la cena, una guarnición es una parte crucial de la comida, especialmente si sigues una dieta saludable. Por mucho que nos gusten las verduras al vapor o una ensalada rápida, ambas pueden volverse aburridas si las comes día tras día. Una cena saludable puede (¡y debe!) ser mucho más interesante. Con las recetas adecuadas, puedes alternar entre productos integrales, papa, crucíferas (coliflor, brócoliy, por supuesto, una gran variedad de otras verduras deliciosas. ¿No sabes por dónde empezar? Te recomendamos probar las judías verdes de Ina Garten, aliñadas con gremolata casera con ralladura de limón, parmesano rallado, ajo y perejil, además de piñones tostados para darles un toque crujiente.

Judías verdes con gremolata

Ina calienta judías verdes escaldadas en aceite de oliva y luego añade su mezcla casera de gremolata a la sartén. Utiliza ingredientes tradicionales para la gremolata: ralladura de limón, queso parmesano rallado, ajo y perejil picados, y piñones tostados crujientes.

Receta: Judías verdes con gremolata

Hasselbeck de batata asada

Las batatas se cortan en rodajas finas con forma de acordeón, se sazonan con una mezcla de mantequilla, aceite vegetal, tomillo y ajo, y luego se hornean. Se sirven con una cobertura de yogur griego.

Receta: Hasselbeck de batata asada

Arroz falso de coliflor bajo en carbohidratos

La coliflor es deliciosa en muchas preparaciones. Esta receta muestra lo fácil que es convertirla en una guarnición saludable baja en carbohidratos; esta versión tiene solo una cuarta parte de los carbohidratos del arroz.

Receta: Arroz falso de coliflor bajo en carbohidratos

Zanahorias al horno

Las zanahorias al horno son una guarnición estupenda para sustituir las patatas. Son más saludables y bajas en calorías, por lo que resultan especialmente bienvenidas en una mesa festiva repleta de delicias. Corta las zanahorias en trozos grandes e iguales, rocíalas con aceite de oliva y ásalas en el horno. Antes de servir, mézclalas con eneldo y perejil frescos. Esta guarnición no solo es deliciosa, sino también preciosa. Sus vibrantes colores naranja verdoso y su brillo intenso lucirán espectaculares en la mesa.

Receta: Zanahorias al horno

Ensalada mediterránea de espelta

El farro, un cereal integral italiano de textura similar a la cebada perlada y al trigo integral, aporta consistencia a la ensalada mediterránea fría de Giada, parecida a la pasta.

Receta: Ensalada mediterránea de espelta

cuscús marroquí

El cuscús de Ina Garten, inspirado en la cocina marroquí y aromatizado con piñones y pasas, es una receta que sin duda querrás memorizar.

Receta: cuscús marroquí

Ensalada de espinacas súper saludable con nueces en un glaseado de granada.

Esta ensalada es increíblemente sabrosa y está repleta de nutrientes gracias a superalimentos como las espinacas, las nueces, la granada, los champiñones y los tomates.

Receta: Ensalada de espinacas súper saludable con nueces en un glaseado de granada.

Quinoa para la cena en hojas de lechuga

Este plato de quinoa se enriquece con tomates, pepinos, hierbas aromáticas y un sencillo aderezo de limón. Sirve la ensalada sobre hojas de endivia y decora con aguacate cortado en dados.

Receta: Quinoa para la cena en hojas de lechuga

Remolachas asadas con aderezo tibio de hinojo

Esta guarnición de color rojo rubí no solo aporta un toque decorativo. Es rica en betalaínas, pigmentos rojos y amarillos que actúan como antioxidantes, estabilizando los radicales libres en el organismo (que pueden causar daño celular).

Receta: Remolachas asadas con aderezo tibio de hinojo

Ensalada con pera y hinojo

Las peras tiernas y el hinojo crujiente dan como resultado una ensalada de temporada refrescante. Una vinagreta sencilla equilibra el dulzor.

Receta: Ensalada con pera y hinojo

Okra frita con tomates

El quimbombó es popular en la cocina del sur de Estados Unidos y se caracteriza por ser una verdura baja en calorías y rica en fibra. Esta guarnición saludable se prepara rápidamente: basta con cocer a fuego lento el quimbombó con tomates y especias.

Receta: Okra frita con tomates

Judías verdes crujientes al horno

¿Se te antojan papas fritas? Prueba la receta de Trisha: "papas fritas" crujientes al horno hechas con judías verdes frescas.

Receta: Judías verdes crujientes al horno

Filetes de coliflor al horno con salsa de pasas.

Para una guarnición sustanciosa y nutritiva, corta una coliflor en rodajas de 2,5 cm de grosor y dóralas en una sartén. Sírvelas con una salsa agridulce de pimientos asados y pasas.

Receta: Filetes de coliflor al horno con salsa de pasas.

Judías verdes con champiñones y chalotas

Saltee judías verdes frescas con sus setas favoritas (o cualquier combinación) para obtener una guarnición sencilla que combina bien con pollo, pescado y ternera.

Receta: Judías verdes con champiñones y chalotas

Ensalada temprana de hojas verdes con naranjas

Combina verduras de primavera ligeramente amargas como la rúcula y el berro con jugo de naranja dulce, nueces tostadas e hinojo.

Receta: Ensalada temprana de hojas verdes con naranjas

Recomendamos

10 cócteles clásicos con champán

97 mejores aperitivos para Año Nuevo y Navidad

Postres de Año Nuevo, 31 recetas

31 recetas increíbles para la cena de Nochevieja

64 recetas de cócteles y bebidas para las fiestas de Año Nuevo

64 recetas de cócteles y bebidas para Nochevieja

88 de las mejores recetas de dulces y postres horneados para las fiestas de Año Nuevo.

88 mejores recetas de pasteles y postres dulces en

50 recetas rápidas y fáciles para las fiestas de Año Nuevo

50 recetas rápidas y fáciles para platos de Año Nuevo

Remolachas hervidas con aderezo de yogur y menta.

Un truco para ahorrar tiempo: en esta receta, las remolachas se "asan" en el microondas. Haz lo mismo con el ajo para suavizar su sabor amargo. Cubre el plato con una salsa cremosa de yogur griego; esta guarnición es sustanciosa y saludable.

Receta: Remolachas hervidas con aderezo de yogur y menta.

Edamame (soja en vaina) con ajo asado

Las habas de edamame, ricas en proteínas, obtienen su vibrante sabor del ajo, las hojuelas de chile y el jugo de lima.

Receta: Edamame (soja en vaina) con ajo asado

Col rizada estofada con calabaza moscada

El ingrediente secreto de esta guarnición es el jengibre, que aporta calidez y profundidad de sabor a las verduras. La mantequilla se añade al final: una excelente manera de realzar el sabor sin que el plato quede grasoso.

Receta: Col rizada estofada con calabaza moscada

Cazuela de patatas baja en grasa

Ellie usa queso Gruyère para su cazuela de patatas. Tiene un sabor intenso y a nuez, así que con una pequeña cantidad es suficiente.

Receta: Cazuela de patatas baja en grasa

Coliflor estilo Buffalo con salsa de queso azul

Disfruta de un aperitivo clásico en una versión diferente. La coliflor con especias Buffalo, servida con una cremosa salsa de queso azul, es una deliciosa alternativa vegetal a las tradicionales alitas de pollo.

Receta: Coliflor estilo Buffalo con salsa de queso azul

Ensalada de espinacas y manzana verde

Las nueces tostadas y las manzanas Granny Smith cortadas en juliana aportan una textura crujiente que contrasta con las tiernas hojas de espinaca. Equilibra la ensalada con un sencillo aderezo de mostaza Dijon.

Receta: Ensalada de espinacas y manzana verde

Zanahorias glaseadas con gremolata de menta

La gremolata es una mezcla de verduras picadas y cítricos, generalmente jugo y ralladura de limón. En esta receta, se añade a las zanahorias que se "asan" en la estufa en lugar de en el horno.

Receta: Zanahorias glaseadas con gremolata de menta

Ensalada de escarola con tocino frito, cebolla caramelizada y aderezo de queso azul.

Los sabores del tocino y del queso azul son bastante pronunciados, por lo que estos ingredientes se pueden usar en pequeñas cantidades en una ensalada verde.

Receta: Ensalada de escarola con tocino frito, cebolla caramelizada y aderezo de queso azul.

Puerros en salsa delicada

En esta guarnición, los puerros no son solo un acompañamiento, sino el ingrediente principal. La mostaza de Dijon le da a la salsa a base de caldo de pollo una textura cremosa sin necesidad de añadir nata.

Receta: Puerros en salsa delicada

Batata asada con costra de caramelo

Un poco de aceite y jarabe de arce es todo lo que necesitas para cubrir las rodajas de batata. Hornea las verduras a alta temperatura para que queden crujientes y su sabor se intensifique.

Receta: Batata asada con costra de caramelo

Puré de patatas con piel

Rachel añade suero de leche y tocino de pavo picado al puré. "Si comes sano, ¡puedes comer más!", dice.

Receta: Puré de patatas con piel

Ensalada Boston con aderezo de limón y aceitunas

Mezcla lechuga fresca con una vinagreta ligera y tus hierbas favoritas. Esta receta lleva albahaca, eneldo, perejil y menta, pero puedes experimentar con diferentes combinaciones para adaptarla a tus gustos.

Receta: Ensalada Boston con aderezo de limón y aceitunas

Zanahorias glaseadas con naranja

El zumo de naranja y el eneldo son los ingredientes secretos de esta sencilla guarnición de zanahorias, rica en vitaminas.

Receta: Zanahorias glaseadas con naranja

Quinoa con verduras

Rica en proteínas y con un sabor a nuez, la quinoa no necesita muchos acompañamientos. Un aderezo sencillo y hierbas picadas bastan para convertirla en una guarnición sustanciosa para pescado, carne o pollo.

Receta: Quinoa con verduras

Coles de Bruselas asadas

Asar las coles de Bruselas intensifica su sabor a nuez. La receta de Ina da como resultado unas coles crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Receta: Coles de Bruselas asadas

Patatas con hinojo

Las semillas de hinojo fritas en mantequilla, jugo de limón y perejil le dan a las patatas nuevas hervidas un sabor inusualmente agradable.

Receta: Patatas con hinojo

Ensalada con manzanas y jamón

Esta ensalada fresca es perfecta para esos momentos en los que te apetece algo dulce y salado. Y el aderezo casero de chalotas impresionará a tus invitados.

Receta: Ensalada con manzanas y jamón

Gachas de trigo con nueces y cerezas pasas

La ensalada de trigo de Ellie tiene un sabor y una apariencia vibrantes, y es una guarnición excelente para carnes y pescados a la parrilla. Guarda las sobras en tu lonchera para el día siguiente.

Receta: Gachas de trigo con nueces y cerezas pasas

Arroz con edamame y setas shiitake

Con tan solo tres ingredientes y un mínimo esfuerzo, podrás disfrutar de una guarnición sencilla de inspiración asiática.

Receta: Arroz con edamame y setas shiitake

Garbanzos y espinacas asados con especias

Los garbanzos horneados con pimentón y chile chipotle en polvo son el complemento proteico perfecto para las hojas de espinaca.

Receta: Garbanzos y espinacas asados con especias

Nabos al horno con champiñones

Al asarse, los nabos y las cebollas se vuelven más dulces, y los champiñones adquieren un sabor intenso y carnoso.

Receta: Nabos al horno con champiñones

Joyas de verduras al horno

Se acabó el engorro de usar varias ollas: simplemente coloca todas las verduras en un recipiente y ásalas con un poco de ajo.

Receta: Joyas de verduras al horno

Papas asadas rellenas de puré de ajo y cebolla.

Estas patatas tienen un sabor rico y cremoso sin grasas añadidas. La receta lleva un poco de mantequilla y queso crema bajo en grasa.

Receta: Papas asadas rellenas de puré de ajo y cebolla.

Ensalada de guisantes chinos con aderezo de alcaparras

Alex prepara una ensalada fresca, verde y verdaderamente primaveral con tres tipos de guisantes (guisantes verdes desgranados, guisantes tirabeques y guisantes dulces tirabeques) coronada con tiernos brotes de guisantes. Aliña los ingredientes con una vinagreta ligera de estragón y vinagre de jerez.

Receta: Ensalada de guisantes chinos con aderezo de alcaparras

Calabaza espagueti especiada al microondas

El secreto de este plato rápido está en cocinarlo en el microondas; la calabaza espagueti solo necesita menos de 20 minutos. Para una guarnición sencilla, mezcla las hebras, similares a espaguetis, con una salsa al estilo indio.

Receta: Calabaza espagueti especiada al microondas

Rabe asado con coco y cacahuetes

Este plato picante de brócoli rapini requiere pocos ingredientes y se prepara en tan solo 10 minutos.

Receta: Rabe asado con coco y cacahuetes

Aguacate a la parrilla con salsa tahini

A los amantes del aguacate les encantará esta guarnición rápida, que estará lista en tan solo 10 minutos.

Receta: Aguacate a la parrilla con salsa tahini

Gratinado de patata, calabacín y calabaza amarilla

El gratinado no tiene por qué llevar mucho queso y mantequilla; esta versión más sana utiliza un poco de queso manchego para darle un sabor intenso.

Receta: Gratinado de patata, calabacín y calabaza amarilla

Ensalada Boston con aderezo de leche fermentada

Grandes hojas de lechuga están cubiertas con un rico aderezo de yogur y suero de leche.

Receta: Ensalada Boston con aderezo de leche fermentada

Judías verdes picantes con parmesano y col rizada

Los sabrosos champiñones cremini se combinan con judías verdes crujientes y col rizada en una guarnición sencilla. Las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante adicional.

Receta: Judías verdes picantes con parmesano y col rizada

Alubias al horno con pollo y acelgas

La acelga verde le da un color precioso a esta vibrante versión de alubias al horno.

Receta: Alubias al horno con pollo y acelgas

Pudín de maíz y calabaza

Esta deliciosa guarnición adquiere un sabor especial gracias a la calabaza. No solo aporta vitaminas y un color vibrante, sino también una textura delicada que combina a la perfección con los crujientes granos de maíz.

Receta: Pudín de maíz y calabaza

Gachas de espelta integral con pasta pequeña

Prepara un plato integral: una ensalada hecha con farro, un cereal denso y con un ligero sabor a nuez. Se puede encontrar a granel en supermercados y tiendas de alimentos naturales, así como en paquetes de cereales integrales.

Receta: Gachas de espelta integral con pasta pequeña

Quinoa con setas shiitake y guisantes tiernos

Mezcla la quinoa con setas shiitake, guisantes chinos, salsa de soja y aceite de sésamo para obtener una guarnición de inspiración asiática que recuerda al arroz frito.

Receta: Quinoa con setas shiitake y guisantes tiernos

Patatas cerosas al horno con limón

Las patatas se hornean con la cáscara de limón, lo que le da a la guarnición un rico sabor a limón.

Receta: Patatas cerosas al horno con limón

Ensalada de col lombarda y coles de Bruselas

Esta ensalada se prepara rápidamente, pero si se deja que la col absorba el aderezo delicado, las verduras rebosarán de un sabor intenso.

Receta: Ensalada de col lombarda y coles de Bruselas

Cazuela de calabacín y tomate

Primero, dora el calabacín a fuego alto: esto asegurará que se cocine de manera uniforme con la salsa de tomate.

Receta: Cazuela de calabacín y tomate

Pilaf de quinoa con champiñones cremini

La quinoa es técnicamente una semilla, pero se considera un grano integral. Tiene un sabor a nuez y es un excelente sustituto del arroz, especialmente cuando se cocina con champiñones para preparar pilaf.

Receta: Pilaf de quinoa con champiñones cremini

Ensalada César con col rizada

Una ensalada popular se reinventa: la col rizada sustituye a la lechuga romana. Asa esta col rizada, rica en antioxidantes, en el horno para obtener una textura deliciosamente crujiente.

Receta: Ensalada César con col rizada

Calabacín frito con pimiento picante y hierbas

El jalapeño en rodajas y una gran cantidad de especias le dan al calabacín un sabor picante sin añadir calorías.

Receta: Calabacín frito con pimiento picante y hierbas

Patatas moradas asadas con aceite de romero y aceitunas

Las patatas moradas se hierven, conservando así su color y textura. Luego se rocían con aceite de oliva aromático y saludable y se mezclan con aceitunas de sabor intenso.

Receta: Patatas moradas asadas con aceite de romero y aceitunas

Espárragos fritos con aceitunas

El ajo y las aceitunas, llenos de sabor, junto con la fragante albahaca, realzan el sabor de los espárragos crujientes. Corta los espárragos en trozos pequeños para acelerar la cocción.

Receta: Espárragos fritos con aceitunas

Cuscús con pimientos de colores

Este cuscús, elaborado con cereales integrales y verduras, se puede servir caliente o frío.

Receta: Cuscús con pimientos de colores

Champiñones fritos con pimienta de limón

Ahorra tiempo y compra champiñones frescos en rodajas en lugar de los envasados. Este plato rápido es bajo en calorías y lleno de sabor. Sírvelos solos como guarnición o con pollo, cerdo o pescado.

Receta: Champiñones fritos con pimienta de limón

Alubias blancas tostadas al estilo toscano

Para una guarnición fácil para una cena entre semana, cubra las alubias blancas enlatadas con tomates, romero y queso parmesano.

Receta: Alubias blancas tostadas al estilo toscano

Ensalada israelí de tabulé de cuscús

Melissa prepara esta ensalada al estilo mediterráneo tradicional, con perejil fresco, cilantro y menta, pero utiliza cuscús israelí en lugar de bulgur.

Receta: Ensalada israelí de tabulé de cuscús

Ensalada picante con tomates verdes y aguacate

Celebra la temporada de tomates verdes con una ensalada de maíz, aguacate y un aderezo agridulce de jalapeño.

Receta: Ensalada picante con tomates verdes y aguacate

Batatas dulces en mantequilla de rábano picante

La combinación de jarabe de arce, rábano picante y mantequilla con la batata, sabrosa y ligeramente dulce, es simplemente perfecta. Este plato es ideal para una cena festiva.

Receta: Batatas dulces en mantequilla de rábano picante

Espinacas estofadas en mantequilla con tocino

Sí, ¡el tocino y la mantequilla también se pueden usar en recetas saludables! Una pequeña cantidad de ambos es suficiente para una guarnición con un toque español. La mantequilla se añade al final para un sabor más intenso.

Receta: Espinacas estofadas en mantequilla con tocino

Maíz cremoso con chile y lima

Esta guarnición saludable a base de granos integrales está inspirada en el elote mexicano: maíz en mazorca, tradicionalmente horneado y cubierto con mantequilla, mayonesa y queso. Esta receta conserva los sabores tradicionales y, al usar maíz congelado, es perfecta para disfrutarla durante todo el año.

Receta: Maíz cremoso con chile y lima

Brócoli al horno con queso asiago

Este plato rico en fibra utiliza un truco ingenioso para asar el brócoli: precalentar la bandeja de horno antes de añadir las verduras, asegurando así unos bordes crujientes y dorados.

Receta: Brócoli al horno con queso asiago

Sombreros de champiñones rellenos a la parrilla

Los champiñones con queso son un excelente acompañamiento para el pollo o el lomo de cerdo a la parrilla. Este plato se prepara rápidamente y se dora en el horno a fuego alto en tan solo unos minutos.

Receta: Sombreros de champiñones rellenos a la parrilla

Col rizada en mantequilla con un toque cítrico

Esta guarnición ofrece la combinación perfecta de cítricos y un toque ácido. Recomendamos usar repollo tierno: se cocina más rápido y contiene la misma cantidad de vitamina K y C, además de luteína (buena para la vista).

Receta: Col rizada en mantequilla con un toque cítrico

Frijoles negros fritos con chile

Esta receta ofrece una forma rápida de preparar frijoles negros, ricos en fibra y proteínas. También puedes usar frijoles pintos.

Receta: Frijoles negros fritos con chile

Batatas al horno marroquíes

Esta guarnición rica en fibra es colorida y reconfortante. El dulzor de los albaricoques secos y las batatas, junto con la acidez del zumo de limón, se equilibran a la perfección con las especias.

Receta: Batatas al horno marroquíes

Pastel abierto con carpaccio de verduras

Esta tarta de verduras clásica se vuelve especialmente atractiva con una colorida cobertura de rábanos y pepinos frescos.

Receta: Pastel abierto con carpaccio de verduras

panecillos integrales

Estos bollos calientes requieren harina integral en lugar de la harina refinada tradicional, lo que les da un sabor sustancioso y saciante.

Receta: panecillos integrales

Batatas asadas con especias de La Buat

Ina utiliza batatas y una aromática mezcla de especias para una versión más saludable de las papas fritas. En lugar de freírlas, el plato se hornea.

Receta: Batatas asadas con especias de La Buat

Avena con maíz

La avena no tiene por qué ser dulce; también queda muy bien en platos salados. El risotto, un plato italiano que tradicionalmente se prepara con arroz Arborio, también se puede hacer con avena cortada, una versión sana y reconfortante. Sírvelo para la cena con gambas o bagre a la parrilla.

Receta: Avena con maíz

Arroz integral con champiñones y kimchi

¿Sabías que el kimchi, un plato coreano encurtido, es probiótico, igual que el yogur? Añádelo a tu dieta saludable. Un poco de kimchi le dará un sabor vibrante a esta guarnición baja en calorías.

Receta: Arroz integral con champiñones y kimchi

Ensalada de remolacha al horno

Las alcaparras y los pepinillos añaden el toque salado perfecto para complementar el sabor dulce de las remolachas asadas.

Receta: Ensalada de remolacha al horno

Zanahorias y chalotas asadas con aceitunas y almendras

Las aceitunas Cerignola grandes y las almendras Marcona le dan un toque salado y crujiente a este plato de zanahorias asadas al estilo español. Combina bien con pescado, pavo y cordero, y marida a la perfección con vinos Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot y Cabernet Sauvignon; puede servirse como aperitivo o guarnición en cualquier época del año.

Receta: Zanahorias y chalotas asadas con aceitunas y almendras

Granos de trigo con arroz y curry

El trigo integral es uno de los cereales más densos. Para ablandarlo, déjelo en remojo en agua durante la noche. Combina a la perfección con arroz basmati esponjoso en esta guarnición de inspiración india.

Receta: Granos de trigo con arroz y curry

Cajun escrito

La espelta es un tipo de trigo que puede sustituir al trigo común en las recetas, pero tiene un sabor más suave. Sus granos grandes y tiernos combinan muy bien con las especias cajún.

Receta: Cajun escrito

Espinacas guisadas a la crema con chalotas

Ellie utiliza leche desnatada y caldo de pollo para añadir sabor y una textura cremosa al clásico plato de espinacas sin añadir grasas ni calorías extra.

Receta: Espinacas guisadas a la crema con chalotas

Gachas de trigo sarraceno con zanahorias, avellanas y queso feta.

La ensalada se prepara con trigo sarraceno tostado. A diferencia del trigo común, el trigo sarraceno no contiene gluten, y el ruibarbo, un cultivo emparentado, es muy rico en vitaminas y minerales.

Receta: Gachas de trigo sarraceno con zanahorias, avellanas y queso feta.

Mostaza estofada para ensalada con col rizada

En esta guarnición sencilla y saludable, el pimentón ahumado le da un toque picante distintivo a la col rizada y las hojas de mostaza salteadas. Si lo desea, puede añadir un chorrito de salsa picante para darle un toque extra de sabor.

Receta: Mostaza estofada para ensalada con col rizada

Gachas de cebada con pasta pequeña

La cebada se vende en dos formas: integral y descascarillada. Durante el descascarillado, se elimina aproximadamente un tercio del grano, lo que permite una cocción más rápida, pero también la pérdida de algunos nutrientes. La cebada integral tarda más en cocinarse, pero es más saludable y tiene una textura agradablemente masticable. Este pilaf es una receta sencilla que utiliza cebada integral.

Receta: Gachas de cebada con pasta pequeña

Gachas de cebada con guisantes y beicon

Esta guarnición rica en fibra es un complemento sustancioso y atractivo para cualquier comida. Se recomienda prepararla con cebada integral (sin descascarillar): está menos procesada, tiene una textura más masticable y tarda más en cocinarse que la cebada perlada común. Sin embargo, cualquiera de los dos tipos funciona para esta receta (aunque la cebada perlada, si bien es saludable, no se considera un grano integral). También se puede usar arroz integral, espelta u otros granos integrales.

Receta: Gachas de cebada con guisantes y beicon

Papas fritas estilo cajún

Para conseguir unas patatas crujientes al estilo criollo, sustituye la mayonesa por yogur griego para obtener una salsa más cremosa y saludable.

Receta: Papas fritas estilo cajún

Trigo Khorasan en salsa marinara

Los granos de trigo Khorasan son largos, densos y dorados; son más grandes que otras variedades de trigo. Su textura densa y su rico sabor lo hacen muy saciante. Además, es rico en proteínas, vitamina E y fibra (¡10 gramos por porción!). Este trigo combina de maravilla con salsa marinara y queso parmesano.

Receta: Trigo Khorasan en salsa marinara

Judías verdes en salsa de soja

La salsa de soja y el ajo le dan un toque especial a la guarnición de verduras de Guy Fieri.

Receta: Judías verdes en salsa de soja

Quinoa integral con pasta verde picante

La quinua, originaria de Perú, era conocida como el "grano de oro" por los antiguos incas. Pertenece a la misma familia que las espinacas, es rica en proteínas y tiene semillas grandes y nutritivas. Estas semillas están recubiertas de saponinas, que tienen un sabor amargo y jabonoso, así que asegúrese de enjuagar bien la quinua antes de cocinarla. Sirva este sencillo y delicioso plato con pollo a la parrilla o enchiladas.

Receta: Quinoa integral con pasta verde picante

Ensalada de arroz con pepinos y mango

Los sabores y las texturas del mango, el pepino, el arroz, los cacahuetes y el cilantro se combinan tan bien que te preguntarás por qué nunca antes habías cocinado el arroz de esta manera.

Receta: Ensalada de arroz con pepinos y mango

Cebollas cipollini estofadas en vino tinto

Sunny dora las cebollas cipollini antes de sumergirlas en vino y vinagre balsámico. A medida que el líquido se evapora, se convierte en un glaseado oscuro e intenso.

Receta: Cebollas cipollini estofadas en vino tinto

Quinoa con ajo, piñones y pasas

La quinoa es un cereal rico en fibra que combina a la perfección con la clásica combinación de ajo, piñones y pasas.

Receta: Quinoa con ajo, piñones y pasas

Freekeh de trigo integral con tres hierbas

El freekeh es trigo partido y tostado, similar al bulgur. Tiene un ligero sabor ahumado y a nuez, una textura agradable y densa, y es una buena fuente de fibra y proteínas. Si no encuentra freekeh, puede usar arroz integral cocido como sustituto.

Receta: Freekeh de trigo integral con tres hierbas

Judías verdes guisadas con tomates

Una pizca de canela le da un sabor intenso a este plato sano y colorido.

Receta: Judías verdes guisadas con tomates

Muffin de maíz integral (pan de maíz)

La miel le da un toque dulce a este pan de maíz bajo en calorías. ¡El acompañamiento perfecto para guisos contundentes!

Receta: Muffin de maíz integral (pan de maíz)

Papas fritas al horno

Comer sano no significa renunciar a las patatas fritas. Ellie ofrece una receta sencilla para preparar patatas fritas crujientes horneadas en lugar de fritas.

Receta: Papas fritas al horno

bulgur al estilo mediterráneo

Los albaricoques secos son ricos en fibra y aportan un dulzor sutil al bulgur que contrasta con el sabor salado de las aceitunas.

Receta: bulgur al estilo mediterráneo

Sándwich de crema para untar de ajo asado y hierbas

Rellena el pan de ajo con hierbas picadas y eliminarás la necesidad de una capa gruesa de queso.

Receta: Sándwich de crema para untar de ajo asado y hierbas

Polenta a la parrilla

El queso parmesano le da un toque salado a las rebanadas de polenta, y al asarlas, adquieren un aroma ahumado. Es un excelente acompañamiento para sopas o ensaladas.

Receta: Polenta a la parrilla

puré de colinabo

El nabo sueco sigue siendo una verdura infravalorada, pero con esta alternativa de puré de patatas de 4 ingredientes, puede que tú también acabes enamorándote de él.

Receta: puré de colinabo