Patatas con salchicha de pollo en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 420, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 986 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 420, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 986 mg, azúcar 16 GRAMO.
Un plato casero sencillo pero sustancioso que, con la combinación adecuada de ingredientes, rebosa de sabores increíbles. Se fríen patatas pequeñas con trozos de salchicha de pollo ahumada, cebolla en rodajas y raíz de hinojo hasta que estén doradas, y luego se terminan con una pequeña cantidad de pasta de tomate, vinagre de manzana y miel, que finalmente cubre las patatas y las salchichas con un ligero glaseado de tomate. Espolvorea con hojas frescas de hinojo y disfruta de su rico sabor con notas dulces, especiadas y ahumadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 kg de patatas rojas pequeñas, cortadas en 4 trozos
- 1 paquete (340 g) de salchichas de pollo ahumadas con manzana, cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas, cortadas en rodajas gruesas
- 2 raíces de hinojo, limpias, cortadas en cuartos y en rodajas gruesas; las hojas reservadas.
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Retírala a un plato con una espumadera.
- Añade las patatas a la sartén y cocínalas hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 4 minutos. Agrega la cebolla y la raíz de hinojo y remueve para distribuir bien los ingredientes; sazona con media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla y el hinojo empiecen a ablandarse, de 4 a 5 minutos.
- Haz un hueco en el centro de la sartén y añade la pasta de tomate. Cocina, removiendo, hasta que la pasta se oscurezca ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Añade 1 taza de agua y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 7 a 8 minutos.
- Vuelve a poner la salchicha en la sartén, añade el vinagre y la miel. Cocina a fuego lento hasta que el líquido espese y forme un glaseado, aproximadamente 2 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reparte en platos y decora con hojas de hinojo.
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