Huevos turcos escalfados con yogur de ajo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 540, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 396 mg, sodio 1003 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 540, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 396 mg, sodio 1003 mg, azúcar 6 GRAMO.
Date un capricho con un desayuno gourmet de huevos escalfados, servidos al estilo de un restaurante. Sigue esta receta paso a paso para obtener huevos perfectos con claras firmes y yemas líquidas. Sírvelos sobre una cama de yogur con ajo y hierbas, acompañados de pan fresco crujiente y berros para un sabor interesante y sabroso. Decora con nueces especiadas rociadas con mantequilla derretida. Moja rebanadas de pan en la mezcla de yogur y yema y disfruta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 huevos grandes
- 1 y 1/3 tazas de yogur griego natural
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 pizcas grandes de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 manojo de berros, tallos duros recortados
- 1 baguette pequeña integral, cortada por la mitad horizontalmente, tostada y rebanada.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, combine el yogur, el ajo, el eneldo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida; revuelva para que se mezclen bien. Reparta el yogur en 4 platos.
- Llena una cacerola grande con unos 7 cm de agua y ponla a hervir. Añade el vinagre y reduce el fuego a medio para que hierva suavemente. Casca 4 huevos en recipientes pequeños o ramequines separados. Introduce con cuidado cada huevo en el agua hirviendo. Cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 3 minutos.
- Retire los huevos escalfados con una espumadera y séquelos con papel de cocina. Repártalos en los platos. Vuelva a hervir el agua y repita el proceso con los cuatro huevos restantes; repártalos también en los platos. Espolvoree los huevos con una pizca de sal y pimienta roja.
- En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las nueces, removiendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo y luego incorpora la mantequilla, removiendo hasta que se derrita. Vierte las nueces sobre los huevos escalfados.
- En un bol mediano, mezcla los berros con la cucharada de aceite de oliva restante y una pizca de sal; repártelos en los platos y sírvelos con pan.
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