Pizza con salchicha, rúcula y uvas

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 600, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 63 mg, sodio 1422 mg, azúcar 9 GRAMO.

Prepara una pizza casera sencilla y deliciosa que lucirá tan sofisticada como la de un restaurante elegante. Para simplificar, usa masa de pizza precocinada. Extiéndela hasta formar una base grande y hornéala sin ingredientes. Luego, cubre la base dorada con ricotta, queso azul Cambozola, salchicha italiana picante picada y uvas rojas cortadas por la mitad, y hornea de nuevo hasta que esté lista. Sírvela con abundante rúcula fresca por encima. La pizza es ligera, jugosa, con un sabor agridulce y sin exceso de calorías.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de masa de pizza refrigerada, a temperatura ambiente.
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
0,5 taza de ricotta
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
60 g de queso Cambozola, sin corteza, cortado en trozos de 0,5 cm.
2/3 de taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
2 salchichas italianas crudas y picantes (unos 170 g), quitarles la tripa y desmenuzar la carne picada.
Media chalota pequeña, cortada en rodajas finas; separar las rodajas en medias rodajas.
1 cucharada de miel
1 taza de rúcula

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: kupaty (salchichas fritas), masa de levadura, uva, chalotes, Rúcula, queso ricotta, tomillo, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en la rejilla inferior del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). Cubre otra bandeja para hornear invertida con papel de horno y úntala con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Estira la masa de pizza sobre el papel de horno, presionando suavemente para formar un rectángulo de 25 x 35 cm (10 x 14 pulgadas). Pincha la masa con un tenedor, dejando espacio alrededor de los bordes. Unta con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva. Coloca la masa (con el papel de horno) sobre la piedra o bandeja caliente y hornea hasta que esté dorada por debajo, aproximadamente 8 minutos.
Espolvorea la ricotta con ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Retira la base del horno y extiende la ricotta por encima. Espolvorea con tomillo y coloca encima el queso, las uvas y la mezcla de salchicha. Vuelve a colocarla sobre la piedra caliente o la bandeja para hornear y continúa horneando hasta que la carne esté bien cocida y la base dorada, aproximadamente 10 minutos.