Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta elegante pizza italiana se prepara con masa preparada (casera o comprada) y es perfecta para una cena rápida entre semana o como aperitivo para acompañar un vino blanco. Para una corteza especialmente crujiente, hornee la masa sobre una piedra precalentada (o una bandeja de horno invertida) espolvoreada con harina de maíz. Una vez dorada, úntela con aceite de oliva virgen extra, ajo y romero, y cúbrala con ricotta y mozzarella rallada. Cuando el queso se haya derretido, retírela del horno y decore con rúcula fresca, jamón serrano en lonchas finas y parmesano rallado. El parmesano se ralla más fácilmente con un pelador de verduras.

Ingredientes:

• 450 g listos masa de pizzatemperatura ambiente
• Harina de primera calidad para el trabajo
• Harina de maíz, para espolvorear
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo rallado
• 0,5 cucharaditas de romero fresco picado
• 0,5 tazas de ricotta semidesnatada
• 1 cucharada de mozzarella rallada
• 4 tazas de rúcula fina
• 1 chalota pequeña, cortada en rodajas finas
• El jugo de medio limón
• 80 g de lonchas finas de jamón serrano
• Virutas de parmesano, para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, Rúcula, jamón serrano, zumo de limón, queso parmesano, queso ricotta, queso mozzarella, romero

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno invertida en el horno y precaliéntalo a 230 °C.
Paso 2
• Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa formando un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Transfiérela a una pala para pizza espolvoreada con harina de maíz u otra bandeja para hornear invertida; luego, colócala sobre una piedra para pizza caliente o una bandeja para hornear invertida. Hornea durante 8 minutos. Mientras tanto, en un bol, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta negra al gusto.
Paso 3
• Retira la pizza del horno, úntala con la mezcla de aceite de oliva y cúbrela con la ricotta y la mozzarella. Vuelve a meter la pizza en el horno y hornéala hasta que el queso esté dorado y burbujeante, unos 6 minutos más.
Paso 4
• Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la rúcula con la chalota, el zumo de limón y las dos cucharadas restantes de aceite de oliva; salpimienta al gusto. Cubre la pizza con la rúcula, las lonchas de jamón serrano y las virutas de parmesano. Córtala en porciones y sírvela.

Votos: 2