Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las brillantes semillas de granada, como un puñado de piedras preciosas, adornan cualquier aperitivo de invierno. Esta ensalada ligera no es la excepción. Rúcula, semillas de granada, nueces y virutas gruesas de parmesano se combinan con una exquisita vinagreta de melaza de granada, que realza el sabor de toda la ensalada. Es fácil de preparar y, a la vez, elegante, como la que encontrarías en un restaurante; perfecta para la mesa de Año Nuevo o Navidad.

Ingredientes:

• 6 tazas de rúcula sin compactar
• 1/4 cucharada de melaza de granada
• El jugo de medio limón
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 3/4 taza de aceite de oliva
• Las semillas de 1 granada
• 1/4 cucharada de virutas de parmesano
• 1/4 taza de nueces tostadas
• 1 chalota, cortada en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Rúcula, queso parmesano, nueces, melaza de granada, vinagre de vino, Miel, granada

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Preparación:

Paso 1
• Para preparar el aderezo de vinagretaEn un bol, mezcla la melaza de granada, el zumo de limón, la miel y el vinagre. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, batiendo constantemente para emulsionar. Salpimienta al gusto.
Paso 2
• Mezcla todos los ingredientes de la ensalada con la vinagreta.

Votos: 1