Adobo para verduras
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Esta marinada básica es ideal para casi cualquier verdura. Además de vinagre, azúcar y sal, incluye especias como pimienta de Jamaica, canela, semillas de apio, mostaza y pimienta negra; un sabor clásico que se puede ajustar o realzar al gusto. Una vez que las especias se hayan cocinado a fuego lento y hayan desarrollado todo su sabor, la marinada se puede usar inmediatamente o conservar en el refrigerador durante meses. Si es necesario, puedes marinar las verduras que te sobren, prolongando así su vida útil y, además, preparándote un delicioso aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de vinagre blanco destilado
- 1 taza de agua
- 2,5 tazas de azúcar
- 1/4 taza de sal
- 1,5 cucharaditas de guisantes con pimienta de Jamaica
- 1 rama de canela (8 cm)
- 1,5 cucharaditas de semillas de apio
- 1,5 cucharaditas de semillas de mostaza
- 1,5 cucharaditas de granos de pimienta negra
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Receta:
Coloca todos los ingredientes en una cacerola antiadherente y calienta a fuego alto. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 30 minutos. Retira del fuego y deja enfriar por completo. Cuela el líquido y guárdalo en un recipiente hermético.
Salida: aproximadamente 1 litro.
Recetas con ingredientes similares: pimienta de Jamaica, semillas de apio, semilla de mostaza, pimienta negra, canela
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